猪油如何吃才能美味又健康？一文参考下

导语：在以前那个物资匮乏的年代，肉类食物可以说是稀缺品，一般只有过年时才会吃上一回，也正是因为如此用肉票换回来的一把肉，一般会被家里的长辈尽最大可能地充分利用起来。

而猪油正是那时猪肉最让人期待的，更是美味的副产物，在小的时候，打开刚刚蒸好的米饭，趁热舀一点猪油与酱油搅拌一下，可以说是神仙也不换。

一直到现如今大家对健康是越来越重视了，而关于猪油也很少出现在人们的眼前，这是有传言称猪油会容易损伤身体，但是有一些人既放不下美味又害怕身体，所以因此很纠结。

猪油的营养价值

关于猪油的营养价值，古人有非常多的看法，在我们的日常生活当中，更是有俗语说“一勺猪油等于五副药”，而李时珍的本草纲目当中也对猪油有着这样的记载：“猪油性甘，微寒，润肺降燥”，总而言之，古人大多数都认为猪油能够带来非常好的养生保健目的。

《本草纲目》：“猪油解地胆、亭长、野葛、硫磺毒，以及诸肝毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿”。

《中药大辞典》：“猪油性味甘，凉，能够带来润燥、补虚、解毒的功能，可以用于治疗脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等问题。”

从上述的记载当中，我们能够知晓猪油不仅能够带来补虚的效果，还能够帮助恢复力气适当的多吃猪油可以增强体力，这主要得益于猪油的高热量可以带来补虚的效果。

一勺猪油等于五副药？

在我们的日常生活当中，一直流传着“一勺猪油五副药”的说法，从这句俗语当中我们不难理解，猪油对身体健康而言，竟然能够抵得上吃五副药。

其实这句话有一些夸大的成分，猪油还没有达到人们所讲到的神奇功效，但是这句话也告诉我们，猪油的营养价值是非常高的。

一勺猪油的营养价值竟然能够抵得上五副药，这也说明了猪油的营养价值很高，适当的去吃猪油可以增强免疫力，并且可以起到清热止咳的效果。

但是大家要注意一点，任何食物的食用量都有相应的规定范围，超出这个食用范围就有可能会给身体健康带来损伤，如果不超过每日规定范围，那么就不会给身体健康带来麻烦。

糖尿病人常吃猪油是好还是坏？告诉你答案

我们大家都知道糖尿病的主要致病因素是血糖水平的提高，而在我们的日常生活当中，很多食物都尽量要少吃，比如蛋糕、面条、面包等容易升高血糖水平的食物。

但是糖尿病属于是非常常见的慢性代谢性疾病，根据世界卫生组织联合13国的调查研究表明，1/3的糖尿病患者都存在着心血管病的相应症状。

而经常吃猪油，则会容易导致血脂水平升高，大量的脂肪进入到血管里，就会进一步增加斑块生成以及动脉硬化的发生风险。

所以对于血糖控制稳定，身体不存在其他疾病的患者而言，偶尔吃一次猪油是可行的，但是量千万不要太多，需要对脂肪进行相应的把控，避免给血管带来负担。

但若是血糖控制不稳，并且存在糖尿病心血管症状等方面的并发症，则不建议大家去吃猪肉，平时饮食方面要尽量清淡积极配合药物进行调理，这样才是最好的选择。

即便是偶尔吃一次猪油，在使用的过程当中若是出现了方式错误的情况，那么这样反而会容易给身体健康带来负担。

植物油比猪油健康吗？

现如今大家对健康饮食的追求是越来越高了，植物油特别是橄榄油，成为了很多家庭的新虫，但是认为植物油比猪油健康的这种说法其实是有一些片面的。

植物油的主要成分是单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，两种物质虽然能够带来保护血管、降低血脂的效果，但是并不代表着这些成分越多就越好。

以单一成分代替其他成分本身而言就是错误的，根据中国营养学会建议，三种脂肪酸比例接近1:1:1是最佳的状态。

这个比例也并不是单纯从食物油当中获得的，而是从每日食物当中获得的总能量比例，所以最佳的食用油建议是植物油以及猪油将结合。

猪油如何吃才能美味又健康？

注意用量

每天摄入猪油的量不能够超过50克，根据中国居民膳食指南当中的建议，按照每日摄取2000千卡的热量计算，饱和脂肪酸需要控制在20克以内，换成猪油的话大概是50克。

避免热量过剩

在吃猪油时，如果你当天的热量摄入已经超过了，那么就要减少其他油脂以及肉类食物的摄入，避免热量过剩。

阅读延伸：熬猪油的制作方法

准备400克猪板油，把猪板油切成小块；

把猪油放到锅里，然后倒入一小碗水，用小火开始熬煮；

用铲子翻炒几下，锅中的水分会开始不断的蒸发；

等到锅里的水分蒸发完成之后，就开始逐步出油了，此时不仅要用铲子翻炒，还要按压，以此让油渣当中的油分充分稀释出来；

等到猪油渣变成金黄色浮在油上面，那么就说明猪油熬好了。

结语：总而言之猪油总体上来说是营养价值非常全面的食物，只是现如今人们的营养结构并不太适合每天都去吃，所以大家可以根据个人的身体状况选择适合自己的饮食种类，这样才是最健康的饮食法则。