哪一款茶是李白命名的

众所周知，大唐诗人李白嗜酒如命，被人称为酒中仙。在他的作品中，和酒有关的诗作《将进酒》、《月下独酌》等都是流传千古的名篇。

李白不仅爱酒，和茶的渊源也颇深。

李白生活的唐代是中国历史上一个辉煌灿烂的朝代，文化和艺术达到了巅峰。茶文化发展至唐朝，也迎来了空前繁盛的阶段。和李白同时代的陆羽撰写了《茶经》，是我国第一部介绍茶叶的专著。杜甫、孟浩然、白居易等文人常常写诗歌来描写或者赞叹茶叶的清香，“无由持一碗，寄与爱茶人。”“竹暗闲房雨，茶香别院风。”等等都是千古名句。

茶也经常出现在李白的诗歌中，被赋予了深刻的文化内涵。有一款茶，还是李白命名的。那便是湖北省的优质名茶——仙人掌茶。

仙人掌茶

仙人掌茶是产于湖北当阳玉泉寺一带的扁形蒸青绿茶，也称玉泉仙人掌茶。

据湖北省《当阳县志》与《玉泉寺志》所载，仙人掌茶创始于唐代中期荆州玉泉山玉泉寺，创制者为李白宗侄、玉泉寺中孚禅师。此茶后来失传。湖北当阳县玉泉寺茶场，于1981年恢复试制仙人掌茶取得了成功。

△图片来源于网络

古时的仙人掌茶，采用的是野生大叶种、晒青工艺。现代的仙人掌茶采摘原料为人工种植中小叶种，于清明前后开采一芽一叶原料，在室内摊凉3-4小时后，经蒸汽杀青、炒青做形、焙干定型三道工序加工而成。

制成的外形扁平似掌指，色泽翠绿，白毫披露。冲泡后，芽叶舒展，嫩绿纯净，似朵朵莲花挺立水中。汤色嫩绿清澈，清香雅淡，滋味鲜醇爽口。

李白与仙人掌茶

公元752年（唐玄宗天宝十一载），李白经游南京栖霞寺时，遇到自己同宗族侄——当阳玉泉寺僧人中孚禅师，他将自制的茶以及自己咏茶的诗作赠给李白，并煎煮茶请李白品尝。

李白遂作诗《答族侄僧中孚赠玉泉山仙人掌茶》回赠，并为茶取名“仙人掌茶”。诗中详细介绍了仙人掌茶的生长环境、加工方法、外形、功效及命名由来。字里行间无不赞美饮茶之妙。不仅是早期的茶诗，也是唐代茶文化百花园中一枝报春的梅花。

《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》

【唐】李白

序：余闻荆州玉泉寺近清溪诸，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其中有白蝙蝠，大如鸦。按《仙经》，蝙蝠一名仙鼠，千岁之后，体白如雪，栖则倒悬，盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃李。而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗侄僧中孚，示余茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山，旷古未觌，因持之见遗，兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。

常闻玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯洒芳津，采服润肌骨。

丛老卷绿叶，枝枝相接连。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

举世未见之，其名定谁传。

宗英乃禅伯，投赠有佳篇。

清镜烛无盐，顾惭西子妍。

朝坐有馀兴，长吟播诸天。

春风十里，不如春茶一杯。