好吃又好玩，这个健康集市“有点东西”

本文转自：中国中医药报

4月10日，首届乌镇健康集市在浙江省嘉兴市的乌镇西栅景区热闹开市——

好吃又好玩，这个健康集市“有点东西”

本报记者 黄蓓摄影报道

游客在健康集市品尝阿胶糕。

闻一闻祛病健体的中药香囊，尝一口风味独特的阿胶糕，品一杯香浓醇厚的枸杞咖啡，再请名医把脉问诊……4月10日，作为乌镇健康大会的创新内容，首届乌镇健康集市在浙江嘉兴的乌镇西栅景区望津里茶艺街广场热闹开市。这个春天，一场好吃好玩、有趣有料的健康集市，让乌镇的青砖粉黛也散发出馥郁的中药香气。

“这个步骤叫‘挂旗’，是判断阿胶熬制成色的重要指标，当胶液浓缩至一定程度时，用胶铲挑起，胶液从胶铲边缘如展开的旗帜般下垂，表明火候恰到好处。”在健康集市“非遗”体验区，来自同仁堂科技公司的“非遗”传承人刘立春舀起一勺阿胶，向来往游人展示传统阿胶制作技艺。

“同仁堂阿胶技艺已传承260年，从一张驴皮到阿胶，需历时90余天，40余道工序。以阿胶为基底，加入冰糖、黄酒、大枣、核桃、黑芝麻等辅料熬制，再经过晾胶、切片等工序，好吃的阿胶糕就制作完成了。”刘立春继续介绍，身旁的徒弟开始招呼游人品尝刚切好的阿胶糕，陈皮味、葡萄干味和原味阿胶糕风味各不相同，游人们你一块、我一块，好吃到停不下来。

“不是奶茶喝不起，而是银耳玫瑰汤更有效价比。”在扬子江展台前，游客小赵品尝了银耳玫瑰汤，了解到银耳清热健胃、玫瑰行气解郁的功效后，不禁感慨。五青饼、五红饼、五黄饼、五白饼、五黑饼……在振东健康城展区，五种颜色的药食同源饼干让游客眼前一亮，其蕴含的“五色养五脏”的中医理论也让游客听得入神。一名年轻妈妈当场就购买了一盒，“比起油炸和甜腻食物，这种健康小零食更适合给孩子吃。”

“拒绝emo，凡事想开点”“健康需要什么，我们就卖什么”……在乌镇健康集市上，随处可见的创意标语，打破了人们对中医药“古老”“保守”的刻板印象，一些新奇的玩法，也让景区的年轻人乐在其中，他们品尝中药美食，拍照“打卡”留念，并分享在社交媒体上，又进一步扩大了中医药在年轻群体的影响力。

在健康集市，排队最长的，莫过于义诊台前。两名中医专家坐镇，他们细心诊断，用心开方，让有健康需求的游客停下脚步，耐心等待。来自四川的胡阿姨是其中的一员。乌镇是胡阿姨江南游的第二站，在上一站苏州，胡阿姨因为夜里没及时添衣而受凉感冒，专家为其开具了辛温解表、疏风散寒的中成药，建议她就近在药店购买，服用后休息一日，症状缓解后再继续旅行。

“乌镇健康集市的开市，标志着乌镇健康大会从B端产业端向C端消费端延伸，推动大健康产业和医药品牌与消费者沟通。”乌镇健康大会主办方、北京搜药信息咨询有限公司工作人员表示，乌镇健康集市将大健康与古镇文化深度融合，通过交互式体验的方式，让游客在游览古镇的同时，也能深入了解健康知识。健康集市以中药老字号为主体，也为中药企业提供了展示品牌形象、传递品牌价值的重要舞台。