一护肝、二明目、三强免疫，冬天吃这菜，病毒全跑开，晒干后烧排骨最好吃！

一护肝、二明目、三强免疫，冬天吃这菜，病毒全跑开，晒干后烧排骨最好吃！

进入2024年一月份了，这时的天气真的很冷啊，虽然太阳很好，但是北风呼呼地吹，出门好像没穿衣服一样，冻得人发抖，大家出门一定要注意添衣保暖哦，别冻坏了身体。这样的天气倒是晒干菜的好时机，眼下就有很多上市的蔬菜，一时半会吃不完，我们可以把它晒干储存，这样存放的时间会更长。冬季可以晒干的蔬菜有萝卜、白菜、红薯、芋头、土豆、花菜等，今年我家小菜园种植的花菜，前几天也成熟了，我把它摘下来，留下几颗新年吃，还有的就都晒成了花菜干，存放起来明年再吃。

花菜有的地方叫它菜花，有白、绿、紫等颜色，绿色的又叫西兰花，紫色的叫紫花菜，它们都是由甘蓝演化而来，起源于欧洲地中海沿岸，曾被推荐为十大健康食品之一。花菜的营养价值较高，如果是儿童常吃花菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。如果是成年人食用花菜，能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。另外，花菜中的多种维生素，可以增强肝脏的解毒能力，起到保护肝脏的作用，还能够有效的提高人体的免疫能力，对感冒和坏血病都具有一定的防止作用。

另外，花菜中还含有一定量的硒，对我们的身体有很大的帮助，可以帮助我们赶走病毒，这里不便多说。花菜可以凉拌，也可以炒食，还可以红烧，口感都很出彩，但是我个人觉得，把它晒干后烧肉吃最香，最好吃。下面把制作花菜晒干，和花菜干烧排骨的操作步骤，一起分享给大家。

主要食材：花菜。

调味料：食用油，食盐。

操作步骤：1， 花菜一朵朵剪下来，放入水池中清洗干净，捞出来控干水分。不要剪太小，晒干后容易断。

2，锅中加入清水，水开后，加入少许食盐，少许食用油，然后再加入洗净的花菜，焯水1分钟后捞出，不要煮太烂哦，加入食盐和食用油能使花菜晒干后特别好看。还有，一次焯水量不要太多，多了颜色会发黄。

3，把焯水后的花菜拿到外面通风好，阳光足的地方，摊开晾晒，现在北风呼啸，2到3天就能晒干了。

4，把它装进保鲜袋中，密封起来，可以存放一年以上。想吃的时候，取一把出来，放入大盆中，加入温水泡开就可以搭配其他菜肴烹饪了。

花菜干烧排骨怎么做呢？我们接着往下看！先来准备食材。

主要食材：排骨，花菜干。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，白糖。

操作步骤：1，先取一把花菜干，放入大盆中，加入温水泡发后，挤干水分备用。排骨加入清水浸泡一会，泡出血水后捞出来冲洗干净备用。

2，锅中加入食用油，油热放入白糖炒出糖色后，放入控干水分的排骨上色，接着加入香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，八角，香叶等调料炒香，最后加入清水，大火烧开。

3，接着把浸泡好的菜花干也加进来，大火烧开后，转小火焖煮至排骨软烂，再转大火，加入食盐调味，白糖收汁，汤汁不多时，即可关火，出锅品尝。

关于花菜晒干和花菜干烧排骨的操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃花菜吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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