“立夏吃3宝，一年身体好”，是指哪3宝？5月5日立夏记得吃

立夏时节，有三种食材被誉为“立夏三宝”，它们不仅美味可口，更蕴含了丰富的营养价值，是夏季养生的好帮手。吃好了它们，一年身体都会倍感舒畅。

记得小时候，每到立夏这天，家里总会准备一些特别的食物。奶奶总是神秘兮兮地告诉我，这些食物不仅能滋养身体，还能为接下来的炎炎夏日打好基础。那时候的我，总是好奇地围着她转，想一探究竟，可奶奶总是笑而不语，留下一个个悬念。

如今，长大了的我，终于明白了奶奶口中的“立夏三宝”。原来，它们就藏在我们日常生活中的食材里。

说到这里，你是否想知道，这三宝究竟是“何方神圣”？

立夏第1宝：毛豆

从营养角度来看，毛豆富含蛋白质、膳食纤维以及各种维生素和矿物质。这些营养成分对于维持人体正常生理功能至关重要。

蛋白质是毛豆的主要成分之一，它有助于增强体力，促进肌肉生长和修复。膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等肠胃问题。

此外，毛豆还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B群、维生素C、钙、铁等，这些营养成分对于增强免疫力、促进骨骼健康等方面都起到了积极的作用。

在中医养生方面，毛豆也有着不可忽视的价值。它具有清热解毒、健脾利湿的功效。立夏时节，气温逐渐升高，人们容易出现口渴、烦躁、消化不良等症状。适量食用毛豆，不仅可以缓解这些不适症状，还能起到清热解暑的作用。对于脾胃虚弱、湿气重的人群来说，毛豆更是一个理想的食疗食材。

在烹饪方面，毛豆的吃法多种多样，既可以作为配菜，也可以单独烹饪。比如，毛豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜肴，肉香与毛豆的脆嫩相结合，让人回味无穷。

毛豆炖豆腐则是一道营养丰富的素菜，豆腐的滑嫩与毛豆的清香相互映衬，口感层次丰富。此外，毛豆还可以用来做凉拌菜，搭配一些调料和辣椒，既开胃又解暑。

立夏第2宝：黄鳝

黄鳝富含蛋白质，且脂肪含量相对较低，是优质的蛋白质来源。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于维持身体正常功能、促进生长发育至关重要。黄鳝中的蛋白质不仅含量高，而且易于被人体吸收利用，有助于增强体质、提高免疫力。

此外，黄鳝还含有丰富的矿物质和维生素。它富含钾、钠、镁、铁等矿物质，这些矿物质对于维持人体电解质平衡、促进骨骼健康等方面起着重要作用。

同时，黄鳝中的维生素A、维生素B1、维生素B2等含量也较为丰富，这些维生素有助于保护视力、促进新陈代谢、维护神经系统健康。

黄鳝的烹饪方式多种多样，可以炖汤、红烧、爆炒等，每一种做法都能展现出其独特的风味。比如，家常烧鳝鱼，将鳝鱼与葱姜蒜等调料一起炖煮，口感鲜美且营养丰富；而爆炒鳝片则是一道色香味俱佳的快炒菜，鳝鱼的鲜嫩与调料的香辣完美结合，令人回味无穷。

在中医养生方面，黄鳝被认为具有补虚养血、通便排毒、补充脑力、保护视力等功效。需要注意的是，虽然黄鳝营养丰富，但并非人人皆宜。对于过敏体质的人群来说，食用黄鳝前需谨慎。此外，在选购黄鳝时，应选择新鲜、无异味的食材，避免食用变质或不新鲜的黄鳝。

立夏第3宝：冬瓜

冬瓜含有丰富的水分，高达96%以上，是夏季补水的佳品。在炎热的夏季，人体容易出汗，失去大量水分和电解质，适量食用冬瓜，不仅可以补充身体所需的水分，还能帮助维持体内电解质平衡，预防中暑。

此外，冬瓜中的膳食纤维含量也相当丰富。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等肠胃问题。同时，它还能降低胆固醇，减少脂肪的吸收，有助于控制体重，保持健康的身材。

在中医养生方面，冬瓜被认为具有清热利尿、消肿解毒的功效。立夏时节，气温升高，人们容易出现口渴、尿少、水肿等症状，适量食用冬瓜，有助于缓解这些症状。

冬瓜的烹饪方式多种多样，既可以炖汤，也可以炒菜。比如冬瓜排骨汤，将冬瓜与排骨一起炖煮，汤品清爽可口，具有滋补养生的功效；而冬瓜炒肉片则是一道家常菜肴，冬瓜的清爽与肉片的鲜美相互映衬，让人食欲大增。

需要注意的是，虽然冬瓜营养丰富，但因其性质偏寒，对于脾胃虚寒的人群来说，过量食用可能会导致腹泻或消化不良。因此，在食用冬瓜时，应根据自身体质适量食用。