春天吃菠菜芹菜不如吃面条菜！全身是宝，农村遍地是，好吃不上火

嘿，你知道吗？春天其实有个比荠菜还值得尝试的美食哦！它蒸一蒸就能上桌，口感鲜嫩，营养满满。真的超好吃，千万别错过！

今天和女儿逛超市，你猜怎么着？蔬菜区竟然有好多野菜！当然，大家都熟悉的荠菜肯定有，但你们听说过“面条菜”吗？我也是第一次见，觉得特别新奇。不知道大家对面条菜了解多少？

面条菜的名字来源于它细长的叶子，看上去就像是面条一样，特别是在初春的麦田里，这种菜特别多。别看它长得和野草差不多，它的营养价值可是非常高的。它不仅能帮我们的肠胃蠕动，排出体内的毒素，还有一些药用价值呢。

吃面条菜能清热润肺，解毒降噪，特别适合春天吃，那时候大家的肝火都容易旺。所以，春天多吃点面条菜，对身体可是大有好处的。

每到春天，我妈都会去麦田里挖好多面条菜，回家简单处理一下，再和面粉一起蒸，那味道真是鲜嫩极了。没想到这种在农村麦田里随处可见的野菜，现在居然成了超市里的热门蔬菜，价格还不便宜呢，要8.99一斤呢。说起来，我女儿长这么大还没尝过面条菜的味道呢。

你知道吗，面条菜蒸着吃真的超好吃，口感比荠菜还要鲜美。现在可是面条菜最美味的时候，挖点来尝尝，不仅免费还能顺便锻炼下身体呢。今天，小编就来分享一个面条菜做的美味佳肴，无论是大人还是小孩都会喜欢，快来学学吧！

【蒸面条菜】

要准备面条菜、面粉、玉米面、蒜、香醋、生抽、香油、味精、盐和食用油这些食材，才能开始烹饪。简单来说，就是要先准备好这些材料和调料，才能开始做菜。

简单步骤来喽：先把面条菜摘好，把硬根和老叶去掉，然后放盆里洗得干干净净。接着，锅里加点水和一点点盐，搅和搅和，等水开了就把面条菜放进去稍微烫一下，这样能把上面的脏东西去掉。烫完后，把面条菜捞出来放到冷水里凉一下，再拿出来晾干水分，就搞定了！

把面条菜放到盆子里，先倒点食用油进去，用手拌匀。然后再加点面粉和一点玉米粉进去（玉米粉有点粗糙，这样蒸的时候面条菜就不容易粘一起了）。最后再撒点盐，用手再拌匀，让每根面条菜都裹上面粉。

往锅里加点水，然后在蒸笼里铺层干净的纱布，把拌好的面条草铺上去。等水开了，大火蒸5分钟，然后关火取出。记得马上用筷子把面条菜散开，防止粘在一起。然后做个调料汁，碗里放蒜末、香醋、生抽、香油，再加点盐和味精，搅一搅就行了。

小提醒：有些人喜欢直接吃蒸面条菜，不先用水焯一下。虽然面条菜本身对人没害，但考虑到它是野菜，生长环境可能有些细菌或虫卵。所以，建议大家还是焯一下水再吃，这样更安全，吃得也更放心。

春天别再只盯着荠菜啦，麦田里还有种面条草，口感嫩滑，营养满满。别再把它当杂草了，真的很值得一试！