秋分前后丝瓜正该吃，推荐5种做法，养人润秋燥

丝瓜是生活中常见的蔬菜，虽是一种寒性蔬菜，但营养价值非常高，味道鲜爽，具有除热利便的功效，常吃丝瓜能达到美容养颜的作用。那么在生活中，丝瓜不能和哪些食物一起吃呢？

丝瓜的营养成分含量

丝瓜所含各类营养在蔬菜类食物中较高。每100克果肉含水分92.9克、蛋白质1.5克、碳水化合物4.5克、脂肪0.1克、粗纤维0.5克、维生素C8.0毫克。

胡箩卜素0.32毫克、钾156.0毫克、钠3.7毫克、钙28.0毫克、镁11.0毫克、磷45.0毫克、铁0.8毫克。

丝瓜是凉性还是热性？

医生：丝瓜是凉性的。

丝瓜味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、皂苷、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，丝瓜是一种凉性的食物，常见人们的日常生活中。

秋败丝瓜胜良药，秋食丝瓜的5个好处，一定不能错过

1.抗过敏

药理研究显示，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的抑制作用，对预防乙型脑炎十分有意义。另外，在丝瓜组织培养液中还提取到一种强抗过敏成分——根醇酸。所以，经常过敏的人，适当食用丝瓜或有助于缓解过敏情况。

2.护肤美容

秋季由于气候比较干燥，因此皮肤也会变得比较差。而丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。

3.清热排毒

丝瓜也具有祛火的效果，尤其是在夏季和秋季，是非常容易上火的，不少朋友们会出现上火、口干舌燥等症状。可以喝丝瓜汤，能够及时的排出人体内的热气，同时还能够排出人体内的毒素。

4.安神除烦

丝瓜中含有大量的碳水化合物，它们能补充大脑正常工作时消耗的葡萄糖，可以缓解人类脑部葡萄糖供养不足，从而也就减少了易怒和失眠以及注意力不集中还有头晕心烦等多种不良症状的发生。

5.补充营养

丝瓜是日常生活中比较常见的一种食物，营养价值比较丰富，含有维生素、蛋白质以及多种微量元素等，适当吃一些能够补充身体所需要的营养。

不能和丝瓜一起吃的食物？提醒大家要注意，别不当回事

1.菠菜

菠菜中含有大量的草酸，而丝瓜中的维生素C会与草酸结合，形成草酸钙，从而降低维生素C的吸收率。因此，同时食用菠菜和丝瓜会降低维生素C的有效性，影响身体对维生素C的吸收利用。

2.螃蟹

吃丝瓜时尽量不要与螃蟹一起吃，因为螃蟹是一种寒性食物，两者同时食用容易给肠胃带来伤害，出现胃痛或胃寒的症状。

肠胃也会感冒，若将两种食物搭配在一起吃，轻则会出现头晕呕吐的现象，重则则容易出现发烧和腹泻等问题，所以千万不要放在一起食用。

3.白萝卜

因为丝瓜是一种有很不错的清热解毒作用的一种蔬菜，同时丝瓜也有很强的化痰作用的，丝瓜还可以凉血，解毒。

而白萝卜可以下气消食的作用，同时也可以除痰润肺，也可以解毒生津，有很好的和中止咳和利大小便的作用。如果白萝卜和丝瓜一起吃是会伤元气的。

4.竹笋

竹笋里面含有草酸盐成分，特别对于泌尿系统或者是结石病人，如果吃太多猪血，就会导致体内草酸盐与食物钙结合。会形成比较难以溶解草酸钙，导致病情加重

如果丝瓜和竹笋一起使用，还会影响食物营养成分，不能有效补充体内所需要的营养。

秋分前后丝瓜正该吃，推荐5种做法，养人润秋燥

1.丝瓜口菇汤

鲜嫩的丝瓜用清水冲洗干净，刮掉丝瓜皮，切成滚刀块放入盐水中浸泡避免发黑，口菇掰掉根部放入清水中，加入一勺淀粉和盐揉搓，然后用清水冲洗干净，切成薄片。

炒锅中加入适量的油，油热后倒入姜丝翻炒均匀，再加入切好的口菇，炒至口菇变色。

丝瓜块从盐水中捞出，加入锅中翻炒至丝瓜微微变软后，倒入开水煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，盛出后撒上葱花即可。

2.丝瓜文蛤

将少许面粉倒入盆中，将丝瓜、蛤蜊搅拌至粘稠状，在锅中刷上一层底油，倒入锅底，将面糊倒入平底锅中炸熟。煎至两面金黄的丝瓜饼就可以出锅了，再咬一口，松软，很有嚼劲。

3.丝瓜炒蛋

丝瓜去皮切块，然后放入1勺盐搅匀腌制10分钟。鸡蛋打成蛋液，加入一点清水和少许盐搅拌均匀备用。锅中加油，油热后倒入蛋液，煎至两面金黄，碾成块状起锅备用。

留锅底油（或新油）下蒜末爆香；倒入丝瓜，加入一点清水翻炒均匀；待丝瓜炒软后，加入鸡蛋一起翻炒。翻炒均匀后，加入盐、鸡精再炒匀起锅即可。

4.丝瓜豆腐汤

丝瓜豆腐汤是丝瓜中最简单也是最清淡的做法，只有丝瓜和豆腐，豆腐建议选用嫩豆腐，口感更好。丝瓜去皮之后切成滚刀块，嫩豆腐在盒子里面用刀划成小块，大蒜切成蒜片。

锅烧热，下入少许食用油，油温5成热，下入蒜片，爆出香味，蒜片爆出香味之后，下入丝瓜，翻炒到丝瓜稍微变软之后，冲入热水，倒入豆腐，大火煮开。

大火煮开之后，转小火炖煮2-3分钟，煮好之后加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀就能出锅了。

5.蒜蓉蒸丝瓜

丝瓜去皮，斜刀切成厚片，大蒜剁成蒜蓉。将丝瓜片整齐的码放在盘子中。

蒜蓉撒在丝瓜上，淋适量食用油放在上层，盖上锅盖，蒸7分钟，取出丝瓜。将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰，如果口味重的话，出锅可以再淋点生抽调味。

结语：需要注意的是，以上是一些搭配上需要注意的食物。对于个人而言，身体状况和体质也会对食物的反应产生差异。因此，在选择食物搭配时，根据个人的需要和身体状况，可以咨询医生或营养师的建议。