这3种菜自带青霉素，隔天吃一次，提高免疫力

在日常饮食中，有些食材自带“天然青霉素”的美誉，能够有效提高人体免疫力，帮助预防疾病。特别是在炎热的夏季，身体容易受到各种病菌的侵袭，适当食用这些食材可以增强抵抗力，让你更好地应对季节变化。今天推荐的三种自带“青霉素”的菜肴——鱼腥草、洋葱和青椒，不仅营养丰富，还能隔天吃一次，轻松提升免疫力。

一、鱼腥草被誉为天然的抗菌药，它含有丰富的鱼腥草素，具有清热解毒、抗菌消炎的功效，常用于预防和治疗呼吸道感染。鱼腥草可以凉拌、煮汤或炒菜，口感独特，营养价值高。

推荐做法：凉拌鱼腥草

食材：鱼腥草：200克；蒜末：2瓣；红辣椒：1个；香菜：适量；生抽：2汤匙；醋：1汤匙；糖：1茶匙；盐：适量；香油：适量

步骤：

1.清洗鱼腥草：将鱼腥草用清水反复冲洗干净，去除泥土和杂质，然后摘掉老根部分，留下嫩茎和嫩叶。

2.切段：将鱼腥草切成5厘米左右的段，备用。

3.焯水：锅中烧开水，加入少许盐，将鱼腥草放入沸水中焯烫10-15秒钟，捞出迅速过凉开水，以保持脆嫩的口感。

4.沥干水分：将焯过水的鱼腥草捞出沥干水分，放入大碗中备用。

5.调制料汁：在小碗中加入蒜末、红辣椒圈、生抽、醋、糖、少许盐和香油，搅拌均匀，调成凉拌汁。

6.拌匀：将调好的料汁倒入鱼腥草中，撒上香菜，搅拌均匀，使每一根鱼腥草都均匀裹上料汁。

7.腌制：让拌好的鱼腥草静置腌制10分钟，使其充分入味。

温馨提示：

(1)新鲜选择：选购鱼腥草时要挑选嫩茎鲜绿、叶片完整的新鲜鱼腥草，以保证口感和营养。

(2)适量食用：鱼腥草虽有清热解毒、抗菌消炎的作用，但性寒凉，体质虚寒者或经期女性应适量食用，避免一次食用过多。

(3)清洗彻底：鱼腥草生长在泥土中，清洗时要特别注意清除根部的泥沙，以免影响口感和卫生。

(4)保存方法：新鲜鱼腥草易变质，建议一次不要购买过多，未使用完的部分可用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，尽快食用完毕。

二、洋葱则含有大量的蒜素和槲皮素，这些成分具有强大的抗氧化和抗菌作用，可以帮助抵御细菌和病毒的侵袭。洋葱可以生吃、炒菜或煮汤，都是不错的选择。

推荐做法：洋葱炒鱿鱼

食材：鱿鱼：300克；洋葱：1个；青椒：1个；红椒：1个；大蒜：2瓣；姜片：2片；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；糖：1茶匙；胡椒粉：少许；食用油：适量

步骤：

1.处理鱿鱼：将鱿鱼去皮、去内脏和透明骨头，清洗干净后切成适当大小的圈或条状，用开水焯烫10秒钟，捞出沥干备用。

2.切菜：洋葱切片，青椒和红椒切片，大蒜切末，姜片切丝备用。

3.热油爆香：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝和蒜末爆香。

4.炒洋葱：加入洋葱片，翻炒至洋葱稍微变软，再加入青椒和红椒片，继续翻炒。

5.加入鱿鱼：将焯烫过的鱿鱼加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

6.调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，快速翻炒均匀，使鱿鱼和蔬菜均匀裹上调料。

7.收汁：继续翻炒至鱿鱼熟透，蔬菜变软，最后稍微收汁即可。

提示：

(1)焯水时间：鱿鱼焯水时间不宜过长，10秒钟即可，否则会影响口感。

(2)大火快炒：炒制鱿鱼时要大火快炒，这样可以保持鱿鱼的鲜嫩口感。

(3)均匀切菜：洋葱和青红椒切片时尽量均匀，这样炒出来的菜肴口感更佳。

(4)调味适中：调料根据个人口味适量增减，确保味道鲜美可口。

三、青椒富含维生素C和多种抗氧化物质，能够增强免疫细胞的活力，帮助身体抵抗疾病。青椒可以生吃、炒菜或做沙拉，清脆爽口，营养丰富。

推荐做法：青椒炒鸡蛋

食材：青椒：2个；鸡蛋：3个；大蒜：2瓣；盐：适量；生抽：1汤匙；胡椒粉：少许；食用油：适量

步骤：

1.准备食材：青椒洗净去蒂去籽后切成细条，大蒜切末。

2.打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3.炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入搅拌均匀的蛋液，用筷子快速划散，炒至鸡蛋刚刚凝固后盛出备用。

4.炒青椒：锅中留少许底油，加入蒜末爆香，再放入青椒条，翻炒至青椒变软。

5.合炒：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

6.调味：加入生抽和少许盐，快速翻炒均匀，使鸡蛋和青椒均匀裹上调料。

7.出锅：炒匀后即可出锅装盘。

提示：

(1)火候控制：炒鸡蛋时火候要适中，鸡蛋刚刚凝固即可盛出，避免过老影响口感。

(2)快速炒制：青椒和鸡蛋混合后要快速翻炒，保证食材的鲜嫩和色泽。

(3)调料适量：生抽和盐的用量根据个人口味调整，注意不要过量，保持清淡的口感。

通过在饮食中合理搭配鱼腥草、洋葱和青椒，不仅能够丰富餐桌上的美味，还能有效提升免疫力，让你在日常生活中更健康、更有活力。每隔一天食用一次这三种食材，既不会让你感到单调乏味，又能让身体得到充分的营养补充和免疫力提升。赶快行动起来，让这些天然的“青霉素”成为你餐桌上的常客，帮助你和家人度过一个健康、无忧的夏天。