它比豌豆苗更嫩，比豆芽更柔软，一入口就让人感觉春天的气息

开场啦！这道菜可是个“长个神器”，蛋白质满满，钙质还超高，小孩子吃了能强壮骨骼，健康成长。绝对是个既实惠又有效的“长个菜”，家里有小宝贝的，春天更要常常做给他们吃哦！

春天来了，大地开始恢复生机，小孩子也变得活跃起来，对营养的需求也增加了。他们吃得更多，成长得更快。就像悦悦家的两个哥哥，放学后第一件事就是吃饭，饭量也比以前大了不少。在春天，悦悦喜欢为他们准备一些有助于成长的菜肴，尽可能地提供充足的营养，希望他们将来都能超越自己，变得更加优秀。

我们已经两年多没见嫂子了，这次她到家里来，发现我们家的小孩吃饭方面特别省心，个子也长高了不少。她甚至拍下了悦悦贴在冰箱上的长个菜便利贴，打算回去照着做给侄子吃。

其实我们家的饮食很简单，并不总是大鱼大肉，但一定会有助于长高的食物，比如肉蛋奶、豆子、花生、坚果种子和各种富含蛋白质和钙的食物。今天这道美味可口的“长个菜”就是其中的一道。

这菜啊，主要材料就是豆干，豆干可是“长个菜”里的明星食材，它高钙高蛋白，而且价格还特别亲民。给孩子们多吃，骨骼强壮，身体也结实。你知道吗，春天可是吃豆干的好时候，尤其是这种长条形的豆干，它比香干还要滑嫩，更入味，口感更好。

所以啊，如果你在市场上看到这种豆干，千万别错过，买上一些，无论是凉拌还是炒着吃都行。多给孩子换换口味，他们吃得开心，身体也会更健康，对吧！

这次尝试用豌豆芽、胡萝卜和豆干来做一道素炒，虽然没有肉，但营养依旧满满。简单搭配一下，维生素、膳食纤维、蛋白质和钙都齐全了。颜色清新，口感爽口解腻，家里人都特别喜欢。孩子偏爱豆干，而悦悦则更喜欢那脆嫩甜润的豌豆芽。

它比豌豆苗更嫩，比豆芽更柔软，一入口就让人感觉春天的气息，让人欲罢不能。春天真是个充满惊喜的季节啊！

食谱名称：【豌豆芽炒豆干】

准备材料：豆干200克，豌豆芽100克，再加点胡萝卜，还有适量的葱姜蒜。

制作步骤来啦！（别忘了最后的小贴士，都是关键细节哦！）

【第一步】：我们这里卖的这个豆干比较长条，已经是卤好味道了，其实可以直接吃了，买回来之后我给它切成小段，大概5厘米左右。萝卜不需要削皮，直接擦成细丝备用。

豌豆芽是在超市里面买的，是用盒子装起来保鲜的，表面看上去挺新鲜的，解开之后才发现外面是长条，里面包的都是短的，所以以后在买菜的时候可是要注意了，能够现选就现选。放盐水里泡泡洗干净即可。

【第二步】：锅放少许食用油，先把胡萝卜放到锅里面炒至变软，等到油变成橙色就可以放入葱姜蒜末了。因为胡萝卜里面含有的都是脂溶性维生素，要遇热油之后才能够让它更容易吸收，而且味道也更好。

【第三步】：接下来把豌豆苗放入锅里面炒至断生之后再把豆干放进来，因为豆干本身就有盐了，所以我这里调位的时候没有放盐了，翻拌均匀撒上葱花就可以盛出来了，速度特快，对吧，简单又好吃的“长个菜”就做好了。

结尾啦，我得说，豆干真是个好东西，特别是对于长身体的小朋友。它富含蛋白质，还是高钙食品呢！再配上豌豆芽和胡萝卜一起炒一炒，简单又好吃。小朋友吃了不仅能强健骨骼，还能增强体质。所以，家里有小朋友的，春天一定要多给他们做这道菜哦！