江西：探索食育工作高质量发展新路径

本文转自：人民日报

《人民日报》（

2025年01月08日

第 15 版）

打造食育实践基地、组建食品安全科技志愿者服务队、研究制定食育地方标准、编著出版师范生食育教材、食育案例成功入选2023年食品安全社会共治典型案例、在第三届中国食育大会上作经验分享……一系列具有赣鄱特色的食育工作成果涌现，彰显了江西省食育工作的高质量发展水平。

食育，是有关饮食知识和良好饮食习惯的培育教育，有助于改善青少年饮食行为、营养状况和健康素养。近年来，江西省深入践行以人民为中心的发展思想，统筹协调政府、媒体、社会团体等各类主体，深入实施江西省食育普及三年行动计划，努力构建一个全方位、多层次的食育体系，打造“江西食育”食品安全知识普及推广品牌。

建机制，搭平台，食育共治开新局

近年来，江西省将食育作为省政府和全省食品安全重点工作，并纳入《中共江西省委 江西省人民政府关于深化质量强省建设的实施意见》，打造食品安全知识普及江西食育品牌。江西省食药安办联合江西省教育厅、江西省科学技术协会等多家单位，建立省级食育工作议事机制。各设区市、赣江新区食药安办设立食育工作站，以定期例会和专题会议的形式，聚焦食育普及三年行动计划的“个十百千万”工作目标，研究协调食育工作，抓好食育工作落实。成立以“食育”命名的省级食育学会，与媒体、高校合作，形成“学会+科协”结对模式，共建全国高校食育示范基地。

聚合力，出实招，食育探索显成效

江西省融合专业力量，汇聚高等院校、食品监管部门、食品科研机构、行业协会专家学者等多方力量，搭建高水平食育智库；将食育纳入全省中小学校长、骨干教师培训计划；发布系列食育科普视频，录制食育微课堂，编撰食育指南、概论及儿童食育科普读物、绘本，逐步构建起完整的食育立体资源库。成立食育博士服务团，指导中小学及幼儿园开设食育课程，建设食育试点学校；研究制定食育地方标准，编著出版师范生食育教材，设计完成针对幼儿园食育教学的二十四节气绘本教材，出版系列儿童食育科普读物；发布食育科普视频60个，录制食育微课堂100余节，观看学习人数达7.8万人次。

强队伍，办活动，食育普及广覆盖

在景德镇市第五中学，由教师组成的科普志愿者为学生讲解食育知识；在宜春市丰城市，志愿服务队走进乡镇街道、食品生产经营单位、食用农产品种养殖基地、外卖平台，向市民群众科普食育知识；在鹰潭市，市科技馆食育科普展厅展出各种形状的实物模型，播放科普视频，吸引家长和孩子参加互动答题……让食品安全、营养健康、饮食文化、特色食品等食育理念在广大市民群众心里生根发芽。

江西省食药安办、省科协共同发起成立江西省食品安全科技志愿者服务队，深入基层、走进农村，广泛开展系列食育科普宣传活动，累计举办活动超百场，覆盖人数超万人次。多样化专题活动在江西持续开展：食育发展大会已连续3年举办，“食育大讲堂”品牌宣讲活动已举办近20场，“食刻守护、育见未来”系列科普活动已累计在全省开展100余场，覆盖人数超10万人次。在各地科技馆开设食育科普体验馆，在学校建立食育工坊，指导企业打造食育实践基地，广泛发动和吸引学校、媒体、家庭等多方主体参与食育传播。探索科普新路径、推进食育普及行动，在江西蔚然成风。

由概念到行动、由政府到家庭、由试点到普及，江西食育工作呈现出步伐更加稳健、导向更加鲜明、前景更加美好的良好发展态势。江西将全力助推健康中国建设，为青少年营养健康和食品安全保障工作贡献力量。

数据来源：江西省食品药品安全委员会办公室