- 我的订阅
- 情感
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
零食冻果与吃趣
本文转自：今晚报
星期文库 冬日生活纪实之二
零食冻果与吃趣
农耕时代的乡下，冬日时光相对闲散漫长，于是需要零食来消磨时光。那时没有干果及四季的时令水果，零食都是“土特产”，即白薯干儿、爆米花之类的食物。
白薯是冬日既接地气又亲民的农作物食品。白薯干儿分两种吃法：一种是生时切成薄片晾干，冬日里在火炉上烤至焦黄食用，如同今日的薯片；另一种是将其用蒸锅烀熟后，大块儿切开、小块儿整体晾晒至半干状，留待冬日里嚼食，口感如牛筋糖一般。生薯干儿烤熟食用时，味道中略有“白薯气”；熟薯干儿嚼食时相对好吃，它们都是当年冬日不可多得的休闲食品。
爆米花是用农家皆有的最常见的玉米粒“炮制”的。每当街巷里来了爆米花匠，便会被大人孩子围在中间。爆米花匠把每户端来的生玉米粒倒入特制的铁容器内封闭，用炉火加热到一定程度后，再对着一个袋子打开。“嘭”的一声巨响，如炮贯耳，孩子们欢呼着捡拾溅出的米花散粒。
当年冬日里冰冻可食的水果并不多见，东北的冻梨算是比较有名的，而京津冀一带山区最常见的冻果是柿子。香蕉、桃等水果都经不起冻，唯有柿子越冻越软甜可口。蓟州的盘山磨盘柿以个大、皮薄、汁清、甜度高著称。在外冻放了多半个冬天的柿子，在春节前的腊月里已全部脱涩糖化。牙口好不怕硬的年轻人，想吃冻柿可直接啃食，但笔者周围还是以爱吃软柿者居多。他们将冻柿放置于冷水中，待其变软后再在外皮上咬一小口，将甘甜的柿汁全部嘬出后，仍可保持一个完整的柿子皮囊。
如今的市场上，世界各地的干鲜果品一年四季一应俱全，但有些土特产的零食及果品，已成为冬日里的乡愁。更精制的薯干儿、薯条仍在市场上可见，那打破冬日寂寞的爆米花儿声响、灌汤包式的盘山磨盘柿吃趣，已经成为冬日生活里抹不去的记忆。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-12-19 05:45:01
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
