补钙多吃黑芝麻糊，教你在家做，香甜细腻，好吃省钱，能放1个月

今天，我要向大家介绍一种既美味又经济实惠，还能有效补钙的食品——黑芝麻糊。不仅如此，我还会教你们如何在家中轻松制作，香甜细腻，口感绝佳，而且一次制作，可以享用整整一个月！

孩子和老人都需要补钙以促进健康成长和维持骨骼健康。随着年龄的增长，钙的流失速度加快，容易导致骨质疏松等问题。因此，补钙对于他们来说尤为重要。在日常生活中，可以通过多种方式来补钙，如吃钙片、喝牛奶等。然而，直接从食物中摄取钙更为营养且易于吸收。所以，无论是孩子还是老人，都应该注重日常饮食中的钙摄入，以维持身体健康。

虽然钙片能够提供钙质，但其营养成分相对单一。相比之下，选择富含高钙的食物更能提供全面均衡的营养。这些食物不仅富含钙质，还含有蛋白质、维生素、铁、钾、纤维素等多种人体所需的营养元素。因此，为了保持身体健康，我们应该多摄入这些高钙食物，以获得更全面的营养。

提及富含钙质的食物，大家可能会想到豆腐、虾肉或小白菜等，但实际上，黑芝麻的钙含量远超这些食材。

黑芝麻的钙含量相当可观，每百克约有800毫克，但比起芝麻酱来说稍显逊色，因为芝麻酱的钙含量更是高达1170毫克每百克。由此可见，黑芝麻堪称食物界中的“补钙翘楚”。

黑芝麻不仅钙含量丰富，还含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钾、铁、铬等。这些成分具有多种功效，如健胃、保肝、促进红细胞生长、乌发、美容等，是一种适合各个年龄层的滋补佳品。无论是年轻人还是老年人，都可以食用黑芝麻来保持身体健康。

如何将黑芝麻融入日常饮食中呢？是否仅限于制作糕点时的少量添加？其实，你还可以尝试制作黑芝麻糊，它不仅口感醇厚，而且富含营养，是健康又美味的选择。

回忆童年，一碗香甜可口的黑芝麻糊足以点亮整日的快乐。那时的味道，纯粹而美好。然而，如今超市货架上的黑芝麻糊，标价43.9元/1000克，价格不菲。更令人失望的是，查看其配料表，大米和白砂糖赫然位列前茅，而黑芝麻的含量却仅有18.5%，这样的比例实在令人觉得性价比不高。

想要品尝美味的黑芝麻糊吗？其实，自己动手制作是一个不错的选择。这样，你不仅能确保食材的真实性和高营养价值，还能控制成本，只需10元，半个月的早餐就能轻松搞定。早晨一碗黑芝麻糊，既简单又满足，为你的新一天注入满满的活力。

制作黑芝麻糊时，最妙的是能够根据个人口味自由调整糖的比例。这样，您可以随心所欲地制作无糖版本，喝的时候再根据喜好添加糖分。

【自制黑芝麻糊】

黑芝麻200克，糯米粉150克，冰糖粉75克。

购买一斤黑芝麻仅需10元左右，自己制作既经济又实惠。将黑芝麻倒入清水中，轻轻搓洗，将漂浮在水面上的干瘪、空壳或可能变质的芝麻捞出并丢弃。保留沉在水底的优质黑芝麻，清洗干净后捞出并沥干水分。

准备好一口洁净无油无水的铁锅，开始炒制糯米粉。开启小火，用干净的铲子不断翻炒糯米粉，直至其颜色转为微黄，且散发出诱人的香气，即可关火。随后，将炒好的糯米粉取出，让其自然晾凉，以免在锅中继续加热而糊化。

接下来，添加黑芝麻，并维持小火进行翻炒，直至其水分完全蒸发。由于黑芝麻富含油脂，翻炒过程中会自然出油。持续用铲子翻动，黑芝麻会在受热后逐渐爆裂，颜色逐渐变为金黄，并散发出浓郁的芝麻香气。一旦达到理想的状态，立即关火，将黑芝麻倒出并让其自然冷却。

把已晾凉的黑芝麻倒入破壁机中，将其打碎。在打黑芝麻的过程中，建议每打10秒钟就暂停一下，这样做可以避免黑芝麻出油。一直打到黑芝麻变得非常细碎即可。需要注意的是，家用破壁机并不能将黑芝麻研磨成粉末状，如果需要更精细的研磨效果，需要使用专门的研磨机来完成。

随后，加入冰糖粉并充分搅拌均匀，待混合均匀后，将其倒入炒熟的糯米粉中，轻轻翻拌半分钟，直至两者完全融合。至此，美味的黑芝麻糊便完成了。

6、如果想品尝纯正的黑芝麻糊，无需添加冰糖粉，可于食用时再加。届时，只需取一大勺黑芝麻糊置于碗中，逐渐倒入开水并搅拌均匀即可。市场上售卖的黑芝麻糊通常以40克一袋为标准，这大约相当于一大勺的量。

将黑芝麻糊装入清洁的玻璃瓶中，确保盖子紧闭后，可将其放置在阴凉通风的地方保存。为延长保质期，亦可选择将其放入冰箱内，这样可确保保存期长达一个月。每次需要时，随时取出享用，既方便又快捷。