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围观一下，大唐人怎样喝酒，都喝什么酒
大唐酒风盛，诗人多！不知是美酒催生诗人，还是诗人带热了美酒，反正大唐的诗和酒密切联系在一起了。什么“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠”，还有“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，还有那“借酒浇愁愁更愁”“众人皆醉我独醒”，等等，真是“诗里说尽酒中事，酒杯碰出万行诗”！
李白醉酒图
一、唐代的酒分三种：官酿、坊酿和家酿！
史载唐朝的酒分为官酿、坊酿和家酿。官酿当然是指唐朝政府机构酿的酒，这在长安城才有，长安城专门设有“良酿署”。看着名字意思就很明显了，就是酿造好酒的衙门！这良酿署酿的酒主要是供应皇帝家和朝廷高级衙门的，一般人是不可能喝上的。良酿署酿造的酒品种齐全，不同季节都有主打酒，比如春季主打酒叫“春暴”，秋季主打酒叫“秋清”！
坊酿主要是各类民间酒厂了，专门用来售卖的。唐朝时候酒坊里酿出来的名牌酒有“杏花村”“郎官清”“广陵酒”。还有一种在电视剧里经常看到的，叫“三勒浆”，就是一种从当时的西域流传过来的葡萄酒，浓度低，口感酸甜！
还有一种就是家酿酒，就是自己酿自己喝！我们小时候过年前，每家每户都基本上要酿一种“糯米酒”的，老家叫“压酒”，喝起来甜甜的，但后劲很大，很容易把人放倒！有书载唐太宗还亲自钻研过葡萄酒酿造技术，并在皇宫里种了葡萄，听说酿出来的酒味道很不错，喝过的大臣都说好！不过也没有敢不叫好的。
二、杜牧那句“牧童遥指杏花村”，指的到底是哪个村？
唐朝的杜牧写了一首诗：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
牧童遥指杏花村图片
这杜牧说的杏花村到底是哪个村呢？山西汾阳产汾酒，那里的人都说杜牧说的“杏花村”就是他们那里的杏花村！
可全国叫杏花村，而且又出名酒的地方不少呢！比如安徽贵池也有个“杏花村”，江苏丰城县也有一个“杏花村”，还有湖北麻城也有个“杏花村”。
不过当下在很多人印象中都觉得山西杏花村是杜牧说的那个，因为广告宣传很是深入人心！可从杜牧诗文的那句“清明时节雨纷纷”来说，又更像江南一带的气候特点！
搞不懂了！管他呢！大家都是“杏花村”最好，多几个酿出好酒的地方！
三、“酒过三巡、菜过五味”，里面包含唐朝人怎么样的酒文化？
唐朝人喝酒按“巡”算，大家在一起喝酒，按一定顺序依次喝，大家都喝完一杯了，就算一巡。
“酒过三巡，菜过五味”，这里的三和五一般是指虚数，形容酒喝开了，可以开始嗨了！
唐朝酒宴图
唐朝，不光是唐朝，宋朝也是！前面三巡酒酒，中间是要有表演节目的。这表演节目的可以是“女乐”，也可以是主人或者喝酒的人自己亲自上！当年唐太宗就经常亲自在喝席上，和大臣们一起就着《秦王破阵乐》嗨歌跳舞！
等到酒过三巡后，大家就都自由发挥了，什么吟诗作对、猜拳行令啊全来了，当然也还有陪酒的“女乐”各种花式劝酒。总之，目的就一个，往高处喝，不放倒几个不散席！
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