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小巷里的“大名片”
本文转自：济南日报
在这个热闹非凡的龙年春节，济南以“城”相邀，把最地道的年味以最质朴的诚意端上餐桌。
其中，一些有特色的宝藏小店，它们隐居在城市的大街小巷，以实惠的价格、惊艳的味道深受市民游客的喜爱和推崇。这些小餐馆，面积不大，装潢简单，但菜品却是颇有特色，且价格亲民。
在芙蓉街，有一家经营了30年的卫巷菜馆，是很多济南人的童年回忆。老板姓丛，30年前和妻子在泉城路南边创办了这家鲁菜馆，后搬迁到芙蓉街。菜品以鲁菜为主，粉皮炒肉、椒盐鱿鱼、爽口黄瓜是很多老顾客口中的“老三样”，也是每桌的必点菜。糖醋里脊、爆炒腰花、红烧排骨、滑炒里脊丝等都是“镇店之宝”，不仅拴住了泉城人的胃，也留住了外地游客的心。“每次来都满座，来晚了就得排队。翻台率也很高。”常来吃饭的郭先生表示。
烟火气浓郁是这些小餐馆的共有特征。在济南，这样的小餐馆不胜枚举。不少热心的网友还总结出“济南最好吃的十大小馆子”“济南必吃小馆子排行榜”“济南小馆子地图”。但无论怎么排，都会有一些“藏在深闺人未识”的小馆子被漏掉。
济南作为中国鲁菜美食之都，有很多叫得响的经典名菜，如糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、油爆双脆、玉记扒鸡、九转大肠等，这些在小馆子里都能吃得到，并且别有一番滋味。像锅贴、灌汤包、盘丝饼、金钱酥等小吃，小馆子更是做得味道十足。
还有几家记者比较熟悉的小馆子，推荐给大家。佛山苑小区的大师傅鲁菜馆，黄焖鸡、辣子鸡、酸菜肉还有椒盐蘑菇都是招牌菜。文化西路的一户侯白斩鸡，也是一家老店，软嫩鲜香的白斩鸡是招牌，但美味的蟹肉包同样赚了一大批粉丝。普利街的草包包子铺，以馅多、味美闻名泉城，包子有不少馅料选择，有素三鲜、猪肉、虾仁、龙井、韭菜、香菇等，海鲜疙瘩汤也是广受赞誉。还有隐藏在居民区的甜沫唐，在济南几乎是家喻户晓。一碗甜沫、一个鸡蛋包、一根油条或者一个烧饼，就是一天幸福的开始。 （本报记者王瑞红）
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快照生成时间：2024-02-13 14:45:01
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