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在炎热的夏日,气温居高不下,孩子们的食欲往往会受到影响。此时,为孩子准备一些美味的蒸菜是一个不错的选择。蒸菜不仅能够最大程度地保留食物的营养成分,而且不容易上火,还能开胃下饭,让孩子们吃得健康又开心。一、虾仁蒸蛋
将鲜虾去壳去虾线,洗净备用。把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和温水,搅拌均匀,过筛去除表面的浮沫。
盖上保鲜膜,扎几个小孔,放入蒸锅中蒸8-10分钟。待蛋液凝固后,放入虾仁,继续蒸3-5分钟。出锅后淋上生抽、香油,撒上葱花即可。二、肉末蒸豆腐
豆腐切成小块,放入蒸锅中蒸5分钟左右取出。肉末加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。葱姜蒜切末,锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
放入腌制好的肉末煸炒至变色。将炒好的肉末浇在蒸好的豆腐上,继续蒸5分钟即可。三、清蒸鲈鱼
鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味。鱼身上抹上盐和料酒,腌制15分钟。盘子底部铺上葱姜丝,将鱼放在上面,再在鱼身上放上葱姜丝。
蒸锅水开后,放入鲈鱼蒸10-15分钟。取出蒸好的鱼,倒掉盘中的汤汁,去掉葱姜丝,重新铺上葱丝,淋上蒸鱼豉油,浇上热油即可。四、蒜蓉粉丝蒸扇贝
粉丝提前泡软,扇贝洗净,去除内脏。大蒜切末,锅中热油,放入蒜末炒香,加入生抽、蚝油、盐炒匀。
将粉丝铺在扇贝上,淋上炒好的蒜蓉酱。放入蒸锅中蒸5-8分钟即可。五、香菇蒸滑鸡
鸡肉洗净切块,香菇泡发切片,红枣去核。鸡肉中加入盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、葱姜拌匀,腌制20分钟。
将香菇和红枣放入鸡肉中,搅拌均匀。放入蒸锅中蒸20-25分钟即可。
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快照生成时间:2024-07-29 14:45:03
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