渴望GAP的年轻人，去海底捞当服务员

在海底捞打工，也不能和所有的烦恼说拜拜

越来越多的年轻人涌向海底捞。以前，吸引他们的是学生卡打折，而现在，则是打工。

人生的前二十几年，他们在既定的轨道上一路飞驰，但在某一天，脑中却突然浮现出“停下来”的念头，怎么也打消不掉。

于是，海底捞就成了临时上岸的落脚点。来到这里的年轻人，堪比在一所社会大学进修，从收台、洗碗、切水果的日常琐屑里，学习真实社会的人情世故。

这里就像一个驿站，不断见证到来与离开。

今天这篇文章来自我的好朋友看客inSight，一个图文并茂说干货的栏目，和数百位优秀摄影师一起，讲述最生动的社会故事。

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一

体面的选择

当一个人身上只剩四百块钱，在求职方面，他不会有很多选择。创业半年亏三十万的城哥，就是被海底捞招聘上“包吃包住”四个字吸引的。

人生也不知道是从什么时候开始搞砸的。在过去的小十年间，城哥做过媒体，也回老家搞过养殖，但如今一切重启时，他已经住进了海底捞的员工宿舍里。

宿舍是群租房，离上班的地方不远。不到十平米的房间里放了八张床，上下铺，有点像大学宿舍的感觉。

但年过三十的城哥早已失去了大学时的睡眠。一间宿舍八个人，每人都身处不同的岗位，作息很难统一。几乎每天晚上，城哥都会被更晚回来的舍友吵醒，大概在夜里两三点，他才能正式入睡。

在健康证还没有办下来的那几天里，城哥总是坐在宿舍里无所事事。

他每天的盼头就是吃饭。午餐是上午十点半，晚餐是下午三点半，和顾客的用餐时间错开。饭是专门的员工餐师傅做，荤菜不多，但管饱。

海底捞提供的员工早餐，花样很多，可以自选

吃、住都有人管，生活几乎可以没有开销，每个月有工资，钱还能攒下来。城哥最初的设想就是如此，攒点钱，然后去寻找下一个更合适的工作。

某种程度上，可以把“去海底捞上班”当作一场Work Holiday，一种临时的过渡体验，等成年人整理好心情后，一切终究回到正确的轨道上。

嬛嬛曾是“别人家的孩子”，从小到大学习都很好，毕业一两年就进入了头部大厂。然而在她眼里，这份外界看起来高薪而体面的工作，就如同在流水线上洗大肠一样，令人作呕。

每天早上八九点，嬛嬛和形色匆匆的上班族们一起挤地铁。既不知道自己是怎么挤进去的，也不知道自己是怎么挤出来的。唯一的感觉就是，下一秒心肝肺都要被挤爆。

工作里和客户无止境的拉扯让嬛嬛感到疲惫，而另一边，老家的父母还在电话中催她考公。她终于厌倦了自己一直正确的人生，掀翻了牌桌。

之后的一年里，嬛嬛干过直播、摆过地摊、做过促销和客服......这个“好孩子”几乎是报复性地体验了所有轨道之外的生活。不过，没体验过餐饮是她一个小小的缺憾。

于是，她想到了海底捞——一个足够稳妥的选择。

这是一家几乎遍布中国各大城市的上市公司，店员笑盈盈的面孔和周到服务堪称业界标杆。洗手池前的香水、护手霜、漱口水，抹去了以往火锅店“味道大”的刻板印象，通宵的灯火下，一切都井井有条。

海底捞经典的四宫格火锅，0元清水锅让很多人尝试到DIY锅底的乐趣

两年前大学毕业后，小周成了一名没编制的小学老师，家长看她年轻，对她的态度就像使唤丫鬟。半夜三更抛过来一道数学题，小周就得从床上爬起来给孩子讲，从这角度来看，做老师和做服务员好像也没什么区别。

无奈地被抛下也好，主动地跳出也罢，一个不争的事实是，越来越多高学历的年轻人来到海底捞。

嬛嬛一组面试的十个人里，有一半都是大学生。负责面试的店长明显不关心他们大学的等级，只会给所有人平等地盖上戳，“在上学”或是“已毕业”。

当一个人的身份从顾客转变成海底捞员工，意味着，有些秘密要掩盖不住了……

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