郁郁葱葱过大年

本文转自：春城晚报

美 食

郁郁葱葱过大年

□ 侯淑荷

我喜欢养花，家里阳台上一年四季都有鲜花开放。

春节的时候，在外地工作的女儿回家过年，她到阳台上赏花，忽然忍不住笑起来：“妈妈，你在兰花边上养大葱，这也太逗了吧！”我调侃她说：“你懂什么？这叫雅俗共赏，花香里有烟火气。”女儿笑着说：“好吧，服了！”

随后，她拍了一张盛开的香雪兰和一盆翠绿的大葱同框的照片，发到了家人微信群里，还配上文字：“看看我妈养的大葱花。”不一会，我姐姐发出了一张她养的一盆翠绿大葱的照片，配文说：“郁郁葱葱过大年！我们是图个吉利，你们小孩子不懂的。”姐姐的话，不知不觉把我带回到儿时的岁月。

家乡的冬日特别寒冷。那时，每到秋季，家家户户都会存储很多过冬的蔬菜，蔬菜的品种很单一，大葱是其中的一种。母亲把买回来的大葱放到房前的院子里晾晒，待晒好后，摘掉枯叶，挑出个大、饱满的留存，最后把选剩下的参差不齐的小葱栽到盆中，放到窗台上让其生长。母亲说：“这小葱放不久，等不到冬天就干瘪空掉了，把它种到盆里却很快可以长成新鲜的葱。”栽下的葱长得很快，一些残兵败将很快就风姿绰约起来，为万物凋零、满目苍凉的冬季增添了一抹春意盎然的生机。

母亲栽的葱可并不是只为了观赏，在整个冬天都见不到绿叶菜的年月，这样鲜嫩的葱可是餐桌上极受欢迎的美味。那时候，掐几根葱叶蘸酱就可成全一顿美餐。临近过年的前一个月，母亲会栽上满满一窗台的大葱。在春节前夕，大葱会长成绿意盎然的一片。母亲对过年十分重视，她好像把所有美好的憧憬都放在了过年上，无论平日里怎样节俭，她都要让家人过上一个丰盛的年。她会早早淘米蒸豆包，买回鸡、鸭、鱼、肉、冻梨、冻柿子等，将年货备得齐齐整整。

到了年前，特别是除夕那天，母亲的讲究变得多了起来，像“缺了、少了、不够用了”这样让人懊恼的话是不能说的。平日里餐桌上离不开的大蒜，也会在除夕那天被请出厨房。母亲说：“蒜代表着算计，平日里都在精打细算过着紧巴日子，过年吃蒜，预示着新的一年还要算计着过紧巴日子。”而大葱却是母亲的大爱之物，母亲说：“葱代表着充裕，新年吃葱，预示着新的一年日子会富裕有余，是吉祥的好兆头。”母亲准备的年夜饭，大葱绝对是当家花旦：葱爆肉、葱烧大排、鸡蛋炒大葱、大葱炒焖子……这些由翠绿大葱唱主角的菜品一上桌，只觉得色彩艳丽、喜庆满满、葱香四溢，看着就让人垂涎欲滴，吃起来更是味美鲜香，让人舍不得放下筷子。

正月里，亲朋邻里来我家串门，母亲总会拔下一些鲜嫩的葱让客人带走，母亲说：“送葱就是送好运，希望大家都能过上充足富裕的生活。”

随着社会的发展，人们生活水平有了质的飞跃。如今，无论什么季节，超市里的菜蔬应有尽有，餐桌上菜品丰富，储存冬菜早已经成为遥远的记忆了。但是每到年前，我依旧喜欢栽上一盆大葱，希望新的一年日子过得郁郁葱葱，一年更比一年强。