云咖出滇 香飘世界

本文转自：人民网-云南频道

从云南CoE试点赛看中国咖啡力量

云咖出滇 香飘世界

人民网记者 徐前

云南咖啡又“出圈”！5月16日，2025首届云南瑰宝咖啡生豆大赛（云南卓越杯试点赛，Gems of Yunnan CoE Pilot，以下简称CoE）在云南省保山市圆满落幕。

本次比赛采用国际标准“双周赛制”，由来自美国、澳大利亚、韩国等国家的12位国外评审以及2位国内评审组成专业国际评审团，对参赛豆进行终评。经过多轮激烈角逐，评审团最终从144支参赛队伍中评选出10支精品咖啡生豆。据悉，这些精品豆将面向全球采购商进行线下竞拍，成交总额的85%将直接反哺咖农，构建起从种植培育到消费终端的价值闭环，真正实现“云咖出滇，香飘世界”的产业愿景。

云南CoE试点赛比赛现场。瑞幸咖啡供图

行业加码：提升本土咖啡生豆影响力

中国云南是全球重要咖啡产区之一，近年加快高质量发展步伐。随着产业兴旺，企业加大投入与创新。“咖啡好味，生豆占八分。”以瑞幸咖啡为代表的企业意识到，向产业链上游生豆端溯源、探寻独特原产区风味至关重要。

据悉，2024年瑞幸将云南保山作为“全球寻豆之旅”第四站，并在保山建立鲜果处理加工厂。保山工厂采用巴西、哥伦比亚的微水鲜果处理生产线，年鲜果处理量达5000吨，为当地提供高质量生产范式。

云南地处北回归线黄金种植带，凭借广阔的种植面积和产量，成为咖啡产业创新地。在走向全球过程中，以瑞幸为代表的中国咖啡企业在产业化、品牌化、数字化等方面持续赋能，提升云南咖啡在国际市场的话语权。

瑞幸云南保山鲜果处理加工厂。瑞幸咖啡供图

内外做功：助推精品咖啡走向世界

咖啡是串联一二三产业的“金豆子”。在云南，精品咖啡豆成为咖农接触海外市场的“致富豆”。

从咖啡到精品咖啡，是对需求的回应，更是品质的提升。除赛事合作外，瑞幸咖啡将持续深耕“瑞幸咖啡云南咖农扶持计划”，携手云南精品咖啡学会，为当地咖农提供种植等专业培训，助力产业可持续发展。

此外，大赛举办地保山市咖啡产业蓬勃发展，走出一条精品化路径。目前，保山咖啡产业综合产值达90亿元，咖啡精深加工率、精品率及省级咖啡龙头企业数、精品咖啡庄园数均居前列。

当全球咖啡采购版图烙上云南坐标，当澜沧江畔的果酸清韵成为世界多地的杯中滋味，云南咖啡正以东方风土的独特禀赋融入全球咖啡品鉴坐标系。

从保山小粒咖啡在布鲁塞尔尤里卡博览会上获金奖，到普洱咖啡博览会外商云集，再到本次云南CoE试点赛与瑞幸咖啡的加持，云南红土地孕育的高品质咖啡，不断向世界讲述中国咖啡的精彩故事。

瑞幸云南保山鲜果处理加工厂。瑞幸咖啡供图

据了解，CoE是全球最具影响力的咖啡生豆竞赛之一，具有严格的评分体系和国际化参与特性。本届大赛由云南省精品咖啡学会与ACE卓越咖啡联盟联合举办，瑞幸咖啡作为战略合作伙伴，助推云南精品咖啡的国际化进程。大赛堪称“强强联合”：一方面，这是CoE试点赛首次进入中国云南，标志着云南咖啡原产地首次纳入国际权威评价体系，是云南咖啡的历史性机遇；另一方面，瑞幸咖啡作为中国头部连锁咖啡品牌，以战略合作伙伴身份助力大赛，体现了其推动云南精品咖啡国际化的信心与担当。

近年来，中国咖啡产业蓬勃发展。云南作为我国主要咖啡产区，产量约占全国98%。2022年，云南省出台“咖六条”等政策，支持咖啡走精品化、精深加工之路。截至2024年底，云南省咖啡种植面积超126万亩，产量超14万吨，并出口至29个国家和地区。云南咖啡，正从“出山”大步走向“出圈”。