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故乡的“椿”味
本文转自：金陵晚报
□王秀兰
提起香椿，一幕幕往事犹如阳春飞雪，清寒中带着温暖，片叶都是爱。
记忆中，大姨家有棵香椿树，每到春季，那香椿炒鸡蛋的美味就成了他们的家常便饭。那时姨夫子承父业以打铁谋生，生活殷实，在我家还是“红薯稀饭、红薯馍，离了红薯不能活”的时候，大姨家吃的都是白面馍和各种营养菜。妈妈和大姨嫁在同村，离得很近，我和表姐又年纪相仿，经常到她家玩。每到饭点，妈妈喊我回家，我就撒泼打滚硬是赖在她家不走，单等那一口“椿”味鸡蛋的鲜美。
每年春天，大姨总会把头茬香椿送我们一些，妈妈也是变着花样做椿味下饭菜。有时是蒜泥拌香椿，再滴上几滴香油，有时香椿拌豆腐，有时也会做成香椿杂面卷，更奢侈的是在热油锅里给我煎一个焦黄的香椿饼，让我童年的“椿”香四溢，满满都是回忆。可我还是忍不住诱惑，总爱往大姨家跑，就因为她家总是白面馍加香椿炒鸡蛋。那味道简直是人间美味！
由于血亲相连，大姨待我犹如自家女儿。如果哪次饭点我没有出现在她面前，大姨就会端着饭菜出来吃，她总把自己那份白面馍和香椿炒鸡蛋留给我吃，自己急忙吃完我家的杂面馍、红芋稀饭，就快速往家赶。
为这，姨奶没少跟她生气……长大后，我始终牢记大姨的恩情，每次去看望妈妈时，都不忘给大姨也带去一份礼物，以表感恩之心。
后来，受国家惠民政策帮扶，我家承包了责任田，经济条件直线上升。知道我爱吃香椿炒鸡蛋，妈妈特意在我家庭院旁边，移栽了一棵香椿树，养了几只鸡。每到椿芽正绿时，时不时地给我炒一盘我最爱的“椿”菜，我心满意足地品着自家的“椿味”，如同吃下了一个春天。
适逢春天，正是吃“椿”时节，我不觉把故乡的“椿”味从记忆的长河中打捞出来，它依然清晰如昨，温暖着我的四季流年。
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快照生成时间：2024-04-16 05:45:45
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