• 我的订阅
  • 社会

小寒,我们吃点啥?

类别:社会 发布时间:2025-01-05 14:29:00 来源:当代先锋网

小寒,我们吃点啥?

小寒,我们吃点啥?

涮羊肉

炖大鹅

糯米饭

……

天寒地冻

然烟火未歇

小寒食暖

滋补驱寒

时光流转间

2025年的第一个节气

小寒

已如约而至

“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”

——《月令七十二候集解》

和大寒、小暑、大暑一样

小寒是表示气候冷暖的节气

“小寒时处二三九

天寒地冻冷到抖”

正如民谚所说

小寒预示着一年中最寒冷的时段到来

小寒,我们吃点啥?

今年小寒

正值“数九”中的“二九”第七天

再过两天就会进入“三九”

越是寒冷

越能体会到热气腾腾的幸福

小寒时节

氤氲的烟火气

承载着人们对冬日的温暖记忆

在天津

旧时有小寒吃黄芽菜的习俗

据《津门杂记》记载

冬至后,将白菜去茎叶、留菜心

离地二寸左右封闭窖藏

半月后取食,脆嫩无比

小寒,我们吃点啥?

在过去物质并不丰裕的年代

黄芽菜质朴的鲜甜

或许就是在这场与寒冬的较量中

能驱散冬日萧瑟的“秘密武器”

在北京

天寒地冻时

当有一锅涮羊肉

小寒,我们吃点啥?

清汤沸煮

鲜羊肉涮入铜锅

须臾即熟

恰如古人围炉而食之乐

小寒,我们吃点啥?

入口瞬间

肉香四溢,暖彻肺腑

芝麻酱“裹挟”韭花之辛、腐乳之醇

与羊肉一同在齿间缠绵

将周身寒意驱散

不少南京人

在小寒时节习惯吃菜饭

小寒,我们吃点啥?

“矮脚黄”青菜

清香中有一丝若隐若现的甜

板鸭

鸭肉鲜嫩、咸香入味

腌制的香肠

香气浓郁、回甘悠长

三样地方特产与米饭一起烹煮

便成就了这一碗南京味道

“下雪天炖大鹅”

这是不少东北小伙伴

在小寒时节的共同记忆

(东北人下雪天的浪漫

莫过于“你带着锅,我带着鹅”)

在“冰雪热”的带动下

铁锅炖大鹅也跟着“火出了圈”

受到许多外地游客的喜爱

小寒,我们吃点啥?

鹅肉块在铁锅中炖煮得软烂入味

带着满满“锅气”被端上桌

大家围坐而食

欢声笑语间

温暖

便在舌尖和心头弥漫开来

小寒这天

许多广州人

要和家人吃一碗糯米饭

以趋避寒气

小寒,我们吃点啥?

腊肉的油脂渗透到糯米中

使糯米更加软糯可口

而糯米的甘甜又能中和腊肉的咸香

二者相得益彰

这种搭配

既满足了味蕾的需求

又有利于冬日食补

小寒,我们吃点啥?

其实,无论咸辣酸甜

‌炊烟袅袅、热气腾腾的

家的味道

就是最温暖的小寒之味

小寒,我们吃点啥?

适逢小寒

还要说到“花信风”

古人相信

花开之前会有风来报信

正所谓

“风有信,花不误”

小寒,我们吃点啥?

花信风

自小寒起

至谷雨终

共涵盖八个节气

每个节气都有三种花

小寒节气的花信风依次是

梅花、山茶花和水仙花

小寒,我们吃点啥?

进入小寒

年关已近

天气虽越来越冷

但随之而来的

亦有越来越浓的年味儿

冬为春序

春日在望

心向暖阳

宝藏青年愿您

静待春风拂新颜

岁月安然滋味长

来源 新华网

编辑 胡桅可

二审 杨韬

三审 周文君

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2025-01-05 17:45:03

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

...中挑选花期最准确的一种花作为这一节候的代表,称为“花信风”。明代谢肇淛《五杂俎》云:“二十四番花信风者,自小寒至谷雨,凡四月,八气二十四候,每候五日,以一花之风信应之。”古人
2023-01-03 10:15:00
一年中最冷时刻到,小寒节气全国冰冻线地图看哪里进入“冰封模式”
...。 【小寒风物】风吹梅香,大雁北迁小寒,是二十四番花信风的起点。每年小寒到谷雨共八个节气,每五日为一候,共二十四候,每候都有一种花卉绽蕾开放。小寒的“花信”三候为:一候梅花
2024-01-06 11:42:00
小寒:晓日初长,驱寒补阳(二十四节气里的中医养生之道)
...二候的基础上,古人根据细致的观察又梳理出“二十四番花信风”,又称“花信风”,即应花期而来的风,所以叫“信”,正所谓“风有约,花不误,年年岁岁不相负”。花信风并不是全年都有,小
2025-01-04 04:48:00
...的基础上,智慧的古人根据细致观察又梳理出“二十四番花信风”,又称花信风,顾名思义,应花期而来的风,所以叫信,正所谓“风有约,花不误,年年岁岁不相负”。花信风并非全年都有,“小
2025-01-05 08:34:00
...下暂停键的生命运动又将重启了。这就是小寒“三候”和花信风。每个节气都分三候,每候大约五天。所谓“候”,就是物候,动植物根据环境变化而表现的新情况。小寒第一候“雁北乡”,大雁回
2023-01-05 20:04:00
安宁“三九补一冬,来年无病痛”,冬天进补绝佳季节
...最准确的植物为代表,对应一种花信,称之为“二十四番花信风”。风动花开,待这“二十四朵花”次第登场、退场,人们便从冬末开始慢慢走过整个春天,从而进入以立夏为起点的夏季。小寒的“
2023-01-04 14:49:00
小寒不寒 杭州蜡梅花开,腊八粥暖
...的腊八粥里,年味儿也越来越浓。适逢小寒,还要说到“花信风”。古人相信,花开之前会有风来报信,正所谓“风有信,花不误”。花信风自小寒起,至谷雨终,共涵盖八个节气,每个节气都有三
2025-01-05 07:32:00
小寒梅花扑鼻香
...的先人基于对大自然的认识和把握,还提出了“二十四番花信风”。即从小寒到谷雨,将这八个节气的一百二十天,以每五天为一候,每候对应一种花信(所开的花),共二十四候,应二十四花信。
2024-01-07 01:19:00
大寒时节,饮食上需要注意哪些
...暗黄初过雪,兰芽浅紫未离寒”……类似上述“二十四番花信风”的缕缕花香和清心雅意陪伴着人们从隆冬走向又一个春天。海报制作:安宁大寒时节,人们在饮食上需要注意哪些?由国庆结合民间
2023-01-19 20:50:00
更多关于社会的资讯: