生日夜的蚝情大餐，温馨而又浪漫的海鲜西餐厅

又到一年一度的大曰子，还记得去年的这个时候，因为多了一个儿子，还是在手内抱阶段，只好交托家人照顾，然后和老婆庆祝生日，饭都差点未能吃完，又要匆匆赶回老妈那里，接儿子回家。今年，儿子已经一岁半了，决定带他出去见识一下世面！但都发生了一段小插曲，本来约了餐厅六点半，因为从老远的地方赶过去，又碰上了大塞车，打电话将预约时间改了又改，差点去不成，侥幸地餐厅最终都肯留台给我们，但到餐厅，已经是七点四十五分了。

同集团旗下还有三家分店都主打海鲜及生蚝，以及一些意大利粉、扒类等主菜，但三家餐厅的餐牌都有一点点分别，其中又以SuCasa相对地最为经济，因为不收取加一之余，其他主菜类价钱也较便宜；根据侍应所说，因为份量较少。由于未尝光顾，所以不能妄下定论是否事实，至于另一间分店CasaFina，太太之前曾经光顾。

餐厅安排了一张靠近窗边有沙发的台给我们一家三口，方便儿子，真的相当细心。可惜餐厅只位于这家小型酒店的三楼，视野被包围了酒店的高楼大厦摭挡，而酒店又面向路边，不是靠近海滨；并没有什么景观。我们的这一张台刚好在餐厅的角落，可以清楚看见整间餐厅。餐厅面积并不太大，台与台之间颇挤迫，算不上非常高级餐厅的格局，更加接近一间气氛热闹的蚝吧。离我们的最远处接近餐厅的门口，就是一张蚝吧台。

蚝送上后，侍应简单地向我们讲解，建议顺时针由哪一只开始进食，一般而言，都是由较creamy、海水味较淡的开始，较爽脆、海水味较浓、金属味较重的留待最后，以免味浓影响味淡生蚝的食感。有一个可以改善的地方，就是在每一只生蚝旁边放上一个小纸牌，交待生蚝的品种。生蚝盘上有两个小砵，其中一个装了几片柠檬，另一个则载满了红酒醋，相当标准的生蚝盘配搭。食生蚝最紧要够新鲜，在蚝吧食，无论如何一定会比自助餐优胜。

炸蟹饼，表面沾了一点点面包糠再炸香，卖相绝佳。有别于其他餐厅的处理方法，这里并没有任何酱汁伴随上碟，反而增加了一些切成细细粒的生果沙律作为伴碟副食，包括了新鲜蓝莓、火龙果、士多啤梨及芒果，生果的酸甜味正好平衡了蟹饼的油腻。作为头盘，这一点点的生果更加可以引起客人的食欲，是一个相当聪明的配搭。

切开蟹饼，内里除了充满一丝丝的蟹肉之外，同时有一些切得很细的洋葱及甘筍碎，使蟹饼更加juicy。我们两个人都非常锺意食蟹，但却又怕拆蟹壳，弄得一手污糟邋遢。这道西式煎蟹饼最对我们的胃口。

鲜橙红色的龙虾汤，再加了一小抹奶油在汤面作为装饰，外观非常对办。每一口都充满海鲜味，汤内又有两小块龙虾肉，以证真材实料。当然，汤底的鱼汤、虾壳、龙虾、蔬菜的比例，与价钱有密切关系，价钱越贵、龙虾肉越多、汤也越浓，这个汤的性价比合理。传统的龙虾汤，总会在掏上汤碗前，加一点拔兰地以提升味道，虽然今次欠奉，但并不损这道汤的海鲜味。

另有两件标准配搭的切片法式长面包，涂上蒜味黄油再焗香。但面包不够热，也欠特色。

牡蛎奶油浓汤是另一款以海鲜为主的西式餐汤，汤底以生蚝搅拌成蓉，再混合鱼汤、奶油、面粉熬煮而成。每一口汤都有淡淡蚝味，实在非常鲜美。比较起来，没有龙虾汤那样重的海水咸味，喜欢清淡一点的人应该会较为对胃口，但其实已经比一般野菌奶油汤的味道浓郁（加了黑松露的除外）。

汤内有一只刚刚熟的小蚝，品种不重要，反正已经煮熟了，但蚝肉依然鲜甜。

鸭肝烩意面一款魔鬼美食。意式扁面条份量不算太多，但鸭肝份量非常慷慨，每一口面条都有一两小块鸭肝，比例远高于野菌。意粉虽然不是店子自家制造，但来货素质相当高，煮的时间也控制得宜。鸭肝油润、香滑，配合野菌汁及野菌粒，两种都是浓味的食材，一齐袭击味蕾，每一口都是欲罢不能！鸭肝胆固醇含量极高，是一种极不健康的食物，但不知什么原因，美食都是不健康的！加上这碟意大利面主打就是鸭肝，所以绝对是一点魔鬼美食，更加意想不到的，是我们的乖乖仔竟然喜爱鸭肝这种极不健康的食物！

主菜有多款撰择，由于在家里也经常煎牛扒，又不太喜欢西式的煎鱼柳，所以选择了西班牙猪扒。稍为高级的餐厅都会强调采用伊比利亚猪，这里也不例外。伊比利亚猪比起其他猪种优胜的地方，就是完全没有猪的膻味。论肉味、论肉质嫩滑，比起日本黑豚及美国黑豚更优胜，可说是猪中的皇者！而且也不需要煎至全熟，更能保持肉质软滑、保留更多肉汁。猪扒连同一条肋骨上碟，所有多余的油脂已经预先切除，比起一件普通的猪扒更能引起食欲。

伴碟有一小堆薯蓉以及一些设得幼细的瓜粒及本菇，更有一个烧香了的番茄。

猪排的表面煎得焦香，足有一寸厚。切开猪扒，中间依然保持鲜嫩的粉红色，只煎至八、九成熟，时间控制得非常好，而且清楚看见猪肉之间的一点点脂肪，放在口中咀嚼，每口猪肉都充满肉汁、又有一点脂肪的香味。虽然厨师附上一小钵蘑菇烧汁，而且酱汁也极之浓稠，但其实猪扒已经用盐及黑椒调味，加上肉的油脂香味，即使不蘸酱汁也非常美味。

朱古力心太软，老婆其中一种最爱的甜品，因为以朱古力为主要材料。跟随朱古力心太软必定会有一球云呢拿雪糕，朱古力心太软里面为流心朱古力、外层为热腾腾的朱古力蛋糕，配合冰冻的云呢拿雪糕，一冷一热的冰火配搭，是这道甜品的特色。

用小叉子将蛋糕破开两半，温暖的朱古力马上倾泻而出，暖暖的朱古力浆、甜溜溜的朱古力蛋糕、加上香草雪糕的冰冷及香草味道，三样东西一齐放入口中，绝对是一个完美的心太软。