新手小白一定要试试这道下饭菜，好吃到舔盘子，拌饭吃绝绝子

身为一个新手小白，初涉厨房的时候，总是觉得各种菜肴都似乎高不可攀，难以企及。然而，今天我要为大家介绍一道下饭菜，不仅简单易学，而且美味到让人忍不住要舔盘子，拌饭吃更是让人欲罢不能。这道菜就是——家常豆腐炒肉末。

家常豆腐炒肉末是一道非常家常的菜肴，它的主要食材是豆腐和肉末。豆腐的口感嫩滑，肉末的鲜美口感与豆腐的细腻相得益彰，让人回味无穷。而这道菜的烹饪方法也非常简单，只需要几个步骤就能轻松搞定。

首先，我们需要准备好豆腐和肉末。豆腐最好选择质地细嫩的南豆腐，这样口感会更加细腻。肉末则可以选择猪肉或者牛肉，根据个人口味来选择。将豆腐切成小块，肉末加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制一下，这样可以让肉末更加入味。

接下来，我们就可以开始烹饪了。热锅凉油，将腌制好的肉末倒入锅中，用中小火煸炒至变色。煸炒的过程中，可以加入一些葱姜蒜末来提味。当肉末煸炒至金黄色时，就可以将其盛出备用。

接着，我们需要将豆腐块放入锅中煎一下。这一步可以让豆腐表面变得金黄酥脆，口感更加美味。煎豆腐的时候要注意火候，不要煎得太老，以免口感过硬。当豆腐煎至两面金黄时，就可以将其盛出备用。

最后，我们需要将煎好的豆腐和肉末一起放入锅中翻炒。在翻炒的过程中，可以加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精来调味。如果喜欢辣味的话，还可以加入一些辣椒酱或者豆瓣酱来增味。当豆腐和肉末充分翻炒均匀后，就可以出锅了。

这道家常豆腐炒肉末不仅简单易学，而且味道非常美味。豆腐的嫩滑与肉末的鲜美相互融合，让人欲罢不能。而且，这道菜的营养价值也非常高，豆腐富含优质蛋白质和多种微量元素，肉末则提供了丰富的动物性蛋白质和脂肪，非常适合作为一道下饭菜来食用。

在烹饪这道菜的过程中，我们还可以根据个人口味进行一些创新和变化。比如，可以加入一些青椒、红椒或者胡萝卜等蔬菜来增加色彩和口感；也可以尝试使用不同种类的豆腐或者肉末来制作，以获得不同的口感和味道。

此外，这道菜还有一个非常重要的特点，那就是它非常适合拌饭吃。无论是将豆腐炒肉末直接浇在米饭上，还是将其与米饭一起搅拌均匀，都能让人享受到无比满足的口感和味道。尤其是在寒冷的冬天，一碗热气腾腾的米饭配上这道美味的豆腐炒肉末，简直是一种无法抗拒的诱惑。

#深度好文计划#总之，这道家常豆腐炒肉末是一道非常适合新手小白尝试的下饭菜。它简单易学，口感美味，营养丰富，而且非常适合拌饭吃。如果你还没有尝试过这道菜的话，不妨赶快动手试试吧！相信你一定能够做出一道美味可口的家常豆腐炒肉末，让你的家人和朋友都为之赞叹不已。