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酒店倒掉43瓶水被罚意义重大 | 长江时评
本文转自：长江网
长江网评论员 李建华
3月7日，江苏南京一酒店在相关单位举办48人会议后，倒掉了43瓶已经开封的矿泉水，且未在醒目处张贴反浪费标语，南京市市场监督管理局因此下达行政处罚决定书给予警告，并责令整改。南京市江宁区市场监管局表示，“希望以这个案例为起点，对于反浪费的工作要全面启动起来，加大宣传的力度。”
此事引发网友热议。对于这一处罚，有不少人质疑是小题大作，客人没喝完没带走，该酒店受罚很冤枉。
其实，该酒店受罚一点不冤枉，监管部门执法更不是小题大作。
我国2021年4月29日实施的《反食品浪费法》规定，酒店作为管理者，有对浪费行为提示提醒的行为义务。其中明确要求餐饮服务经营者，应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明。
该事件中，酒店虽然不是浪费行为实施的主体，但有提醒会议承办方节约资源反对铺张浪费的义务，而不是放任消费者的浪费行为。该酒店未按规定张贴反食品浪费标志被处罚，是符合法律规定的。
不过有人会说，不就是43瓶水，不就是没张贴反浪费标志，犯得着吗？
确实，单从浪费43瓶水来看，是算不了什么。然而，在本事件中，48个与会者就有43人扔掉没喝完的矿泉水，浪费现象之严重可见一斑。
瓶装水浪费积少成多的状况更是触目惊心，尤其是在我国的水资源短缺形势依然很严峻，人均占有量不足世界平均五分之一的大背景下。有调查显示，在会议场合中，全国每年浪费的瓶装水保守估计在千万瓶以上。
况且从维护法律的严肃性来看，也不是小题大作，而是从小节出发做到有大作为。
一项法规制定了，如果相关责任主体不予履行，执法部门也视而不见，法律就形同虚设。就反食品浪费来看，不少网友注意到，酒店是浪费的重灾区，会议或宴会等场合中的水和食物浪费现象依然非常严重。
节约资源人人有责，无论光盘行动还是光瓶行动，都是减少浪费的应有之义，而酒店作为水和食物消费的重要场所，责任非同小可。如果仅仅停留于口头倡导，而不见诸于行政执法，酒店乃至整个社会节约资源的效果就会大打折扣。
在本案中，南京市场监管部门的严格执法，无疑具有全国性的警示意义。这一处罚提醒广大餐饮服务经营者应树立节约资源，避免铺张浪费的环保意识，倡导文明、健康、环保的消费方式。同时，也给其他组织和个人也上了生动一课，唤醒人们的节约意识。
【编辑：李建华】
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快照生成时间：2023-03-12 22:45:28
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