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东湖评论：烧烤专业化挺好的
据央广网消息，日前，岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会签署战略合作协议，共建全国首个“岳阳烧烤研究院”和“岳阳烧烤产业学院”。此消息一出，很多网友坐不住了，有质疑“大学研究烧烤太‘掉价’”“职业中专学烧烤不如街头拜师”，但也有网友认为这是“学术向实用性转型的创新探索”，究竟这事如何看呢？
我们评判一个新事物，一定不能仅凭主观印象，而是要基于事实。其实，早在多年前，湖北潜江成立了小龙虾学院，柳州成立了螺蛳粉学院，陕西也建立了葡萄酒学院等等，这些基于当地特色产业成立的专业人才学院，现在都成了香饽饽，不仅给当地产业带来变革，带动当地百姓致富，还让特色人才走到全国各地，让特色人才供不应求。
岳阳烧烤年产值超20亿元，带动5万从业人员，但全市2000多家门店面临标准化不足等瓶颈。回应质疑最好的方法，就是把好事办好，让关心此事的网友得到一个满意的答案。岳阳烧烤学院三年千名“新匠人”的培养计划，实则是给了一批年轻人新的选择，铺就一条蘸着辣酱的星光大道。职业从来都没有高低之分，任何行业或者领域，要想跳出世俗的评判，就需要一股钻研精神。流于表面，看到的烧烤就是一顿串，深入研究，可能就是一个地方的产业和人才的“双向奔赴”。
早在今年5月，人力资源和社会保障部发布公示拟新增17个新职业，42个工种。其中，就有“烧烤料理师”。当技术工人收入体面、社会尊重，职教自然会成为主动选择。尤其是当下，就业是头等大事，如果只是碍于面子却饿着肚子，这样为难自己的选择怕是不会长久。正如岳阳市烧烤行业协会会长孟引帅所言，岳阳烧烤历史悠久，但面临没有行业标准、人才断层、管理粗放等问题。市场有所需，相关部门有所应，合力推动问题解决，从何实现产业升级，让产业形成区域品牌，从而产生多样化的复合型价值。
烧烤好吃与否，取决于师傅、取决于火候、取决于食材、取决于调料等等，烧烤本身是一个技术活，烧烤产业却是一个系统概念，提前谋划，因需所建，大家能吃到更好的烧烤，乐见岳阳烧烤产业更加专业化体系化，带动更多年轻人就业和致富，支持一下也挺好。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：林秋晓（武汉市江汉区“西北湖学社”网评团队、区委组织部）
责编：袁莉莉【责任编辑:伍佳佳】
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快照生成时间：2025-07-22 20:45:01
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