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山东省农林水系统花饽饽（花馍）制作技能大赛在威海文登举行
记者 田佳玉 苗润鹏
12月22日，山东省农林水系统花饽饽（花馍）制作技能大赛暨文登花饽饽民俗节开幕式在威海市文登区举行。
此次花饽饽（花馍）制作技能大赛分为理论和实操两部分，设个人奖若干名，颁发证书，发放奖金，其中获得第1名的选手，由省农林水工会向省总工会推荐申报“山东省新时代岗位建功劳动竞赛标兵”。设团体奖和优秀组织单位，颁发奖牌。
技能大赛特等奖获得者张元科表示：“我以后会更好地提高花饽饽技艺水平，使花饽饽非遗文化更好地传承下去。”
开幕式上，发布了文登花饽饽品牌标志，为6家市级非遗工坊授牌，由山东药品食品职业学院和文登技师学院授牌，将文登花饽饽协会列为实习实训基地，举行了文登花饽饽产业发展合作签约仪式，文登花饽饽协会分别与6家金融机构及供应链企业签约。仪式后，与会人员还参观了文登花饽饽及地方特色产品展。
文登是“山东省花饽饽之乡”，花饽饽作为一项传统手工技艺至今已有300多年的历史，2009年，被列为山东省第二批省级非物质文化遗产名录。今年以来，文登花饽饽相继亮相2023年维也纳联合国中文日系列活动，在中国粮食交易大会作专题推介，并荣获中华品牌商标博览会金奖等20多项荣誉，产品远销欧美、日韩等30多个国家和地区。
近年来，文登花饽饽已逐渐从民俗发展成为了一项富有特色的文化产业、富民产业。为将花饽饽产业着力打造为农业支柱型产业，文登区成立产业推进工作专班，出台了全国首个花饽饽产业扶持意见，打造了“1+2+6+N”产业体系，全面擦亮文登花饽饽区域公用品牌。2022年，文登区投资5亿元打造了花饽饽孵化产业园、花饽饽文创产业基地两大园区，并搭建了产品研发、职业培训、质量检测、文旅展销、物流运输、售后保障等六大服务中心，通过龙头企业+合作社+农户等形式，辐射带动6000多名农村劳动力年均增收2.4亿元。
目前文登已拥有花饽饽生产企业30余家、作坊130余家，产值也从300多万元增长到5亿多元。初步形成了祝寿类、儿童卡通类、餐桌类等大类，单品、蛋糕、礼盒、零食、抓周等五大系列，共上千个品种款式。
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