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蛋是越大越有营养吗？鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋哪一种才最有营养呢？
相对于鸡蛋来说，
有人觉得鸭蛋比鸡蛋腥得多，
因此平时吃的人还是比较少的，
更不用说鹅蛋了，
很少有人吃鹅蛋。
那么这三种蛋哪一种更有营养呢？
跟着小编一起来答疑解惑吧～
一、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋，哪个更有营养？
很多人认为，肯定是鸡蛋最有营养，因为平时吃得最多，事实真的是这样吗？
口说无凭，让我们来看下「CCTV生活提示」栏目的一项检测数据，工作人员特意选择了一批鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，送去北京食品安全监控和风险中心进行检测，结果最终显示：三种蛋类当中的蛋白质、微量元素和各类矿物质等营养成分相差无几。
蛋白质
检测结果显示，三种蛋类当中的蛋白质差不多都在13g/100g，与《中国食物成分表》上显示的数据（12-13g/100g）基本一致。
维生素
三种蛋类在维生素A、B1、B2、E方面的数据，并没有什么太大的差别，有差的话也都在微克和毫克之间，可忽略不计。具体如下：
数据来源：《中国食物成分表》
矿物质
在矿物质方面，鸡蛋的钠含量最高，鸭蛋的钙含量最高，鹅蛋的铁和硒含量略高于鸡蛋和鸭蛋。具体数据如下：
数据来源：《中国食物成分表》
从上面的数据，我们可以看出，三种蛋类，如果单纯从营养角度考虑，基本没什么区别，大家可以根据自己的需求选择。其中，鹅蛋当中的胆固醇稍微高一点，三高患者要少吃。
此外，由于鸡蛋当中的优质蛋白要高且易于吸收，加上当中的氨基酸组成模式和人体的必须氨基酸更为相近，所以如果没有其他需求，可优先选择鸡蛋。
二、为什么鹅蛋没有鸡蛋、鸭蛋受欢迎？
在日常生活中，最常吃的就是鸡蛋，鸭蛋做成咸鸭蛋也很受大众欢迎，而鹅蛋明明个头最大，并且营养物质也不差于其他两种，却很少人吃，这是为什么呢？
1、鹅蛋产量低
一般母鸡养3-4个月就能下蛋，而鹅花的时间要多一两倍，一般需6-10个月，所以产量相对鸡蛋、鸭蛋，要低得多。而鹅吃得又多，很多时候可能还不到下蛋的时间，鹅就被卖掉了，不然饲养成本太高。
2、鹅蛋的口感比较差
虽然鹅蛋的营养物质相对其它两种蛋并不低，但它的口感实在不怎么样，吃起来比较粗糙，且有很明显的腥味，很多人吃不惯。所以自然也不会二次购买。
3、鹅蛋价格比较高
物以稀为贵，产量少价格自然也不会低。鸡蛋6-9元一斤，而鹅蛋一颗就要3-5元，再加上它在其它方面也没有明显优势，那选择的人自然也少。
总的来说，鹅蛋之所以不受“欢迎”，跟它产量低、价格高、口感不佳等原因有很大关系。如果没有特殊需求，选择其它蛋类会更好。
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快照生成时间：2023-11-29 18:45:21
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