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藏在年夜饭里的温馨回忆
本文转自：厦门日报
郭碧惠
过了腊八，年味越来越浓了，大姐在群里喊话：“周末回来炸五香喽！”大姐一声令下，我们姐妹五个齐聚老房子，一边做五香，一边拉家常。
“惠，你还记得吗？小时候，我们俩躲在被窝里等妈妈炸五香，没过一会儿，你就跑出去问妈妈，五香炸好了没有，妈妈总回答说：再等一会儿。我们等呀等，不知不觉，竟然睡着了，我们那可都是流着口水进入梦乡的呀！”四姐的话一下子把我们姐妹带回到孩童时代。
“年夜饭，大家要记得炖只鸡哦！”大姐提醒道：“小时候，妈妈常说：‘过年吃小母鸡，金银赚成串’。”“蒸年糕看是技术活，柴火一定要够旺，一个不小心，年糕没蒸熟，那就麻烦了。”三姐深有感触地说。年过六旬的二姐接过话茬：“小时候，妈妈蒸年糕时总是要我把你们这几个小馋猫带走，她不喜欢小孩儿老跑来问：‘妈妈，年糕蒸熟了没有？’特别担心的是，你们中哪只小馋猫会蹦出一句：‘年糕会不会蒸不熟呀？’那可是犯了大忌！”
三姐一边包着五香，一边说：“我腊月廿九要做封肉，你们需要的报个名。”三姐完美地继承了妈妈的厨艺，她做的封肉可与中华老字号产品媲美。小时候的年夜饭，我记忆最深刻的就是封肉，因为那是过年才能吃得上的美味，绝对是闽南乡村年夜饭的“头号主角”。记得那时年夜饭的一盘封肉，妈妈给每个小孩分两三块，就光盘了，而我们这些孩子总是吃得意犹未尽。这么多年来，封肉的滋味始终醇厚，它也见证着闽南农村生活的变化：从只有年夜饭才能吃上封肉，到封肉自由，再到封肉的精品制作——封肉知春秋，此话真不假！
“三姐，干脆，我家来‘投奔’你们吧，两家一起围炉，热闹！”我兴高采烈地提议。“好！老五这个提议好！”三姐高兴极了，“老四，你家也一起来吧，你们两家都住在城里，来农村过大年，感受浓浓的年味儿多好！”四姐拍手赞同：“太棒了！刚好让年轻人带上小娃娃来学学厨艺。”
想到小时候过年时孩子们结伴玩耍、邻居互相串门的热闹场景即将到来，我们五姐妹别提有多开心了！
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快照生成时间：2024-01-31 08:45:05
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