夏季桃子最养人，一口吃下去，两大好处，不约而至

桃子是夏季最受欢迎的水果之一，被誉为“天下第一果”，其甜美的口感和多样的品种使其成为人们喜爱的水果之一。口味不同，品种不同的桃子到底有何区别？桃子又有哪些营养？对于桃子你又了解多少？

一、不同品种的桃子营养有何区别？

首先要知道一点，桃子有没有毛，这是品种决定的。那桃子表面的这种差异，是否会影响桃肉的营养价值呢？

就毛桃和油桃来看，毛桃的糖含量比油桃低25%，不过毛桃的单果重量会比油桃重大约20%。也就是说吃一个桃子，人体摄入的糖量是差不多的。

总有人觉得油桃叫这个名字，热量就会比较高，然而并非如此。

每100g白油桃的能量为33千卡，而属于毛桃的水蜜桃每100g的能量也有37千卡。

两者的能量相差不大，油桃之所以叫这个名字，是因为其表面光滑，看起来有油光。

桃子的口感受糖酸比的影响比较大，糖酸比大，吃起来味道会更好，但其实毛桃和油桃的糖酸比没有明显的差异，两者吃起来应该是差不多的。

相较于黄肉桃子和白肉桃子，红色果肉的桃子，抗氧化能力最强，总酚含量、花青素含量都明显地高于另外两种桃子。

红果肉桃子的总酚含量是白肉和黄肉桃子的4.1倍和4.6倍；花青素含量是20.1倍和11.6倍。

黄色果肉的桃子富含β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对于眼睛健康很有益处。

软桃子和硬桃子的营养成分基本相似，但膳食纤维的组成有所不同。

软桃在成熟和储存的过程中，桃子内部纤维素中水溶性果胶含量会显著增加，硬桃则没有太大变化，这也是导致二者口感不同的原因。

二、桃子的能量高低排行榜

桃子的品种有很多，能量大约在26—56千卡/100克之间。

中国食物成分表里，100g白粉色桃子的能量是26千卡，100g黄桃的能量是56千卡，黄桃的能量相当于白粉色桃子的两倍多。

不过白粉色桃子的个头普遍比较大，而黄桃的个头比较小，同样是吃一个，能量差就会少很多。

而且白粉色桃子的价格比黄桃的价格贵了很多，吃一个尝鲜可以，总吃确实有点舍不得。

三、桃子的百科知识问答

01 那既然桃子好处这么多，可以多吃桃子吗？桃子升糖快吗？

相比于血糖的生成指数，血糖负荷更能够反映出食物升血糖的快慢。桃子的血糖生成指数GI为28，假设吃了1个水蜜桃，血糖负荷GL也是低于10的，所以即使血糖高，吃一个水蜜桃也没有什么问题。

02 吃桃子能够补充维生素C吗？

相对于其他水果而言，桃子的维生素C含量并不丰富。每100g的桃子还有6—12mg的维生素，远远低于鲜枣、猕猴桃等水果，指望吃桃子补充维生素C不太靠谱。

四、桃子怎么催熟？

桃子是夏季非常受欢迎的水果之一，为了方便运输和保存，桃子一般在七八分熟的时候就会被采摘回来。

买回来的桃子如果还没有熟透，可以将未成熟的桃子放入纸袋中，并将纸袋顶部扎紧，这样做有助于将乙烯气体留在纸袋内部，加速桃子的成熟过程。

或者，装有桃子的纸袋放置在温暖的地方，如室温或附近的阳光照射处。温暖环境有助于刺激桃子内部的乙烯气体产生，从而加速桃子的成熟过程。

此外，催熟桃子时，还可以在纸袋内放入苹果或香蕉，以增加乙烯气体浓度。

桃子虽然补充维生素C和补铁不太在行，但是桃子对于体重控制和血糖控制都很好。而且桃子有特殊的果香，深受人们喜爱。各种桃子正在上市，想要减脂的你还在犹豫什么，千万别错过。