烟火温暖 人间值得

本文转自：芜湖日报

街头巷尾人潮涌动，穿着汉服的男男女女四处打卡拍照，新开的“网红”奶茶店排起长队，小吃铺冒着热气、香味四溢……2月14日晚，记者走访芜湖古城，夜色之下，人群熙来攘往，“烟火气”旺盛，蒸腾着这座城市的生机和活力。

市井长巷，聚拢起是烟火，摊开来是人间。趁着夜色刚好，记者随机探访了两位经营者，听一听“烟火气”的背后他们全力以赴的故事。

爱折腾的90后“斜杠青年”

热气腾腾中坚守传统老手艺

古城花街上，不少人经过甄子糕摊点时都会驻足，即便不买上两个，也要围观一下——大米磨成的米粉，加上点芝麻糖，放进特制容器里，待到蒸熟定型，腾腾热气中就能闻到米香扑鼻……

甄子糕是很多芜湖人的童年回忆。有意思的是，摊主竟是一个年轻的90后。按照如今网络流行语来说，出生于1994年的李思雨是一个典型的“斜杠青年”：白天，他在一家单位担任行政工作；但到了晴好的晚上和周末，他就是古城里卖甄子糕的小摊主。

“我从古城刚开张时就在这里摆摊了。”李思雨一边和记者聊起天来，一边手上装米粉、上蒸气的动作不停歇。他说，当初选择做甄子糕，是因为他的爷爷奶奶就是做这个的，在他的童年记忆里，这种朴实无华的小吃最美味，可惜如今在芜湖做这个老小吃的已寥寥无几，“后来一次偶然契机，我得知古城想引进传统小吃，就决定把爷爷奶奶这个传统的老手艺重拾起来并延续下去。”

当天晚上的生意很好，来买甄子糕的客人络绎不绝，李思雨边做边向记者“科普”：他所用的橡木模具都是定制的，并且都经过了他的改良；做法上他舍弃了过去的炭炉，采用了高压锅，一次性可叠加起来做三个，短短20秒就能做好；这种小吃看着简单其实做法繁琐，特别是头一天磨米阶段，磨太细蒸的时候就不容易熟，太粗口感就会不好，磨到什么程度全凭慢慢累积的经验……

“今年春节开始，生意就好起来了，人一天比一天多。最多的一天，我卖了一两千个呢！”说起最近的生意，李思雨满是笑意，平时他会准备二三十斤米粉，今年过年期间生意好时，每天他都要提前准备100斤左右的米粉。

说到这里，李思雨有点感慨，虽是小小摊位，但这几年的坚守也十分不易。“去年曾经有一度我也不想干了，反正是副业。但是后来想想，不行！干都干了，不能这么轻易又丢了这门老手艺。”李思雨说，还好坚守了下来，最近人越来越多，街巷又热闹起来，这让他越干越起劲。“有很多90后同龄人路过的时候，都要说一声，好久没见到了，好怀念啊；还有一些老芜湖人经过时会特意跟我说，小伙子好好干呀，守住传统小吃……我不得不继续认真干下去呀！”透过腾腾的热气，忙碌不停的李思雨年轻的脸庞充满活力。

再度出发的70后创业者

“围炉煮茶”里慢煮热情与理想

依然是在花街上，不远处的知我茶社中，如今深受年轻人喜爱的“围炉煮茶”一下子就把“烟火气”的氛围拉满——三五个人围坐在一起，中间的小火炉上煮一壶茶，其间烘烤着干果零食，谈笑聊天间饮下一杯杯热茶……

紧跟消费新风潮的茶社老板崔馨亦则是一位70后，从事过很多职业、涉猎过很多领域的她，最终回到了家乡再度创业。去年10月接手过这座老茶馆后，崔馨亦告诉记者，她动了很多心思，不断加入“年轻人喜欢的新玩法”——不仅推出了“围炉煮茶”，还加入了投壶、室内高尔夫等多种道具和游戏元素，而这一切，就是为了“让爱拍、爱喝茶、爱玩的朋友们过来放松心情、舒缓情绪”，让茶社成为一个“真正有‘烟火气’的地方”。

当天晚上，记者看到，院子里的“网红座”都已满员，一个个小火炉旁，有小情侣在窃窃私语，还有成群相约的年轻人玩着卡牌游戏。“今年元旦后，人流量就慢慢上来了。”崔馨亦说，因为茶社本身也是一处古建筑，所以平时不仅有来喝茶的人，还有很多来参观的游客，这里自然成为了整个古城中“人气最旺”的地点之一。“现在每逢周末，来喝茶的人挺多的，不仅有90后年轻人、00后大学生，还有很多50后60后老芜湖人。”这正是崔馨亦所乐意见到的，不仅仅是因为生意好，还因为她创业新中式茶馆的初心和激情——当初之所以取名为知我茶社，取自“知我者希，则我者贵”，她说希望这个茶社如其名，成为一个充满人情味、充满“烟火气”的地方，成为大家卸下防备、真诚交流的一个平台。

说起茶社的未来，崔馨亦充满信心、侃侃而谈：茶社有一个舞台，她打算周五引入文化公益类演出、周六引入脱口秀、戏曲等商业演出、周日则留给学生或者小朋友公演；茶社还有一个二楼的空间，她打算规划为“轻创业共享空间”，用来孵化一些有想法、有激情的年轻人的创业梦想……“总之，不要急，慢慢来，冬天已经过去，未来会越来越好。”崔馨亦笑着说。

□ 记者 唐乐燕 文 陈剑 摄