• 我的订阅
  • 财经

链接上下游稳固奶源 拓宽产品线增加销路

类别:财经 发布时间:2023-12-26 09:44:00 来源:每日看点快看

本文转自:中国食品报

链接上下游稳固奶源 拓宽产品线增加销路

——国内乳业竞争力全方位提升之路

本报记者 杨晓晶 通讯员 韩 萌

2022年以来,中国奶业面临困难和压力,全行业都在寻找突破口、新的发展空间与机遇。如何认知当下奶业形势,对未来做出准确预测和把握,定位发展战略?日前,由国际奶业战略与技术研究中心、北京京瓦农业科技创新中心中国国际奶业发展中心主办,北京东石北美牧场科技有限公司承办的“看牛 看奶 看未来”奶业论坛在北京举办,业内众多专家就上述问题进行了深入交流。

乳制品消费将长期处于升级阶段

据农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳介绍,2018年以来,我国奶业振兴成效显著,牛奶产能和质量大幅增长,2022年奶类产量首次突破4000万吨,较2018年增产857万吨;百头以上奶牛规模化养殖比重达到72%,千头以上达到51%;生鲜乳质量安全例行监测抽检合格率100%,主要营养卫生指标达到发达国家水平。“但经历过疫情时期的波动,行业也迎来阶段性阵痛期。去年以来,行业面临乳制品消费下降、养殖成本上升、增产不增收等问题。”卫琳指出。

凯度消费者指数北方区总经理赵晖提供的数据显示出同样的问题。据其介绍,2023年上半年,我国各项宏观经济数据指标均有所回升,食品行业中与健康相关的食品饮料品类增势未减,但增幅大都弱于2022年,液态奶市场恢复也未达预期。整体市场中,占主要市场的基础奶品有所增长,但由于需求提振不足,同时面临人口下降压力,导致这个品类均价有所下降,因此液态奶整体市场销售额同比下降2.5%。

但在卫琳看来,“未来,奶业发展仍然是机遇与困难并存。”卫琳认为,随着“人才红利”释放,乳制品等营养健康食品的消费需求会持续增长,高质量、高性价比、少添加剂的产品将更受青睐,行业要抓住机遇,把握发挥本土奶源鲜活优势的关键点,注重链接上下游稳固奶源,拓宽产品线增加销路,全方位提升国内奶业竞争力。“我国庞大的中等收入群体是我国乳制品消费增长的潜力人群。”卫琳表示,“人口红利”转向“人才红利”,意味着营养健康相关产品的认可与传播接受度将更高,乳制品自带健康属性,因此长期来看,我国乳制品消费仍处于升级阶段。

“2023年我国奶类供给量约6000万吨,人均占有奶类41.3千克,与5年前预测基本一致。”另据国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利预计,随着经济的恢复,乳制品消费增速将会出现先抑后扬的态势。李胜利分析,尽管未来5—10年我国面临人口下降压力,但未来5年我国人均牛奶占有量增加,预计2028年可达49千克左右,牛奶总需求量可达6800万吨,增量达930万吨。此外,随着消费者对奶酪、适合于中老年的乳制品和运动饮料等高附加值产品需求的不断增长,消费结构也将发生变化。

加强渠道建设满足多元市场需求

“在成熟的产品市场,质量安全的长期稳定是大幅度降低终端产品价格,尤其是破除所谓高端奶‘迷信’,使品牌在基础乳制品消费方面建立价值优势的必由之路。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授张列兵介绍,2018—2023年,我国生鲜乳质量水平稳步提升,国产乳制品竞争力不断增强。然而,针对加工质量和安全管控方面,我国目前仍存在相关法规不完全与时俱进、上下游利益联结机制不紧密等情况,如三聚氰胺事件已经过去15年,但是原奶中的三聚氰胺还在批批检,无形中增加了企业的成本。“未来我国在相关法律法规方面将会进一步完善,也会逐步推进形成合理完善的上下游联结机制,这也对乳企提出了更高要求。”张列兵认为。

“质量是奶业发展的基准线,长期质量安全稳定是破除高端奶‘迷信’的必由之路。”辽宁越秀辉山控股股份有限公司总经理韩春辉也表示,尽管当前国内乳制品消费呈现“K”字趋势,向上追求产品品质高端化、向下追求性价比,但基础品质仍是关键基石。

数据显示,2023年上半年,线上渠道销售额同比增长6.8%,同时线上渠道呈现多元化,“即时达”成为消费者首选,O2O、兴趣电商等渠道销售额同比增长显著,相比之下传统电商的销售额有所下降。据此,赵晖建议:“在消费者使用即时零售平台成为日常习惯的现状下,乳企应该即时响应,做好相关渠道的建设和运营。”

事实上,业内已经开始了这方面的布局。据南京卫岗乳业总裁蒋临介绍,卫岗乳业5年前预测消费者将更多追求个性消费的体验感和获得感,高效便捷和品质服务将是消费者对乳品供应企业的更高要求。因此,卫岗乳业始终在创新技术,积极探索先进制造业和现代服务业深度融合发展,建设自有冷链、物流等核心体系。“作为拥有百年历史的区域性乳品企业,卫岗瞄准的不仅是产品的市场占有量,更是企业技术的创新性和科技含量。数字化和数智化赋能能够让传统的业务焕发出新生,具备服务更多消费场景的能力,也将是未来打通产品销售渠道、拓宽产品销售市场区域、提升市场占有量的有力支撑。”蒋临表示。

随着消费的升级,消费者对健康正在重新定义,配料精简以及功能丰富同为重要需求。年轻和年长两大重要群体正在成为乳制品消费的主力人群,年轻群体既要健康又要美味,年长群体也正在改变传统购物模式及产品需求,全民消费的需求类型愈发多元和广泛。韩春辉认为,当前消费者非常重视营养和健康,对乳制品营养结构和功能的追求日益增强,甚至对珍稀奶源和特种乳制品,如羊奶、驼奶、驴奶等的产品需求也有所增加。因此,企业应该对此有所关注,未来应增加功能化和健康化产品的产出。

内蒙古伊利实业集团股份有限公司执行总裁刘春喜认为,未来5—10年,奶酪等干乳制品在国内将逐步形成规模消费趋势,从“喝奶”到“吃奶”的消费习惯转变将成为我国乳制品消费量提升的重要引擎和奶产业疏困的关键所在。“乳制品行业已经进入细分阶段,包括人群细分、功能细分、场景细分等,这也是推动乳制品加工向专业化、高端化、精细化发展的重要突破路径。”刘春喜说。

此外,赵晖也提到,后疫情时代的户外市场持续火热,“方便+功能”需求属性的产品预计将实现家内家外双增长,2024年春节即将来临,乳制品的礼赠需求预期将会重新爆发,均给企业的销售增长添加砝码。

奶牛养殖业仍将面临较大挑战

在养殖方面,上述业内人士介绍,2018年以来,在奶业振兴相关政策的支持和引导下,我国牛奶产能实现了大幅度增长,奶牛养殖的规模化比例和成母牛单产持续提升,大型(>5000头存栏)奶牛养殖场的数量占比较2019年提升8个百分点,存栏占比从27%提高到41%。值得注意的是,中国奶牛养殖存在周期性,2022年以来,奶牛养殖端一直面临成本上升、奶价拐点、奶源过剩等压力。

尤其过去5年间,乳制品加工业经受住了原料奶生产供应与市场需求不匹配的巨大波动,展现出了加工业的弹性和韧性,但目前加工企业和养殖业之间仍未形成完善的利益联结机制,同时,近年来乳企高强度投资奶牛养殖,提高奶源自足率。“这对行业波动管理产生巨大影响。” 张列兵指出。

李胜利预测,未来1—2年奶价仍将低迷,“消费增速波动和扩群造成了产业的周期性,奶牛扩群应保持适度,要高效利用资源,加快智能化牧场建设,提高全链条生产效率是关键。”李胜利同时表示,2022—2023年乳制品进口量的持续下降,为国产奶源的供给腾出部分空间,但2024年新西兰进口大包粉关税特保政策正式到期,进口成本进一步下降约10%,进口量将会企稳或上涨,这对国内奶源又将是一个挑战。

据此,李胜利对奶牛场的发展方向提出了针对性建议:一是对行业做出正确预判,适时产能出清轻装上阵;二是要与乳企签订长期稳定的合同关系,深化利益联结机制,未来牧场布局可考虑南方地区、主消区等优势区域;三是加大技术推广应用,提高种养结合水平,降低公斤奶饲料成本,从片面追求单产向着奶牛长寿性、高饲料转化效率和低成本方向发展。

多家企业同时认为,数字化转型是奶牛养殖行业转型升级的必然选择。如近些年,优然牧业正在全面构建数字化生态牧业,从升级迭代牧场的数字化管理系统到自主开发的智慧平台,从饲草种植、饲料运营、奶牛养殖、奶牛育种全产业链进行科技赋能,提高生产效率,一站式全方位服务客户,提升行业竞争力。中国圣牧有机奶业有限公司则凭借其所处地域优势,坚定不移地发展全产业链模式,依托其有机、原生功能、福利以及低碳零碳原奶业务,提升企业竞争力。从牧草种植到奶牛养殖再到深加工的有机产业链模式不仅有效提升了公司生产效率,降低生产运营成本,也极大程度提高了奶牛的舒适度和动物福利,增强了企业抵抗风险能力。

《中国食品报》(2023年12月26日04版)

(责编:杨晓晶)

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-12-26 12:45:09

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

产业链上下游携手抵御市场风险
...三个问题,凝心聚力推动奶业高质量发展。“一横”就是产品线,要在扩展产品线上做文章,既满足群众多样化消费需求,又能够起到“蓄水池”的调节作用。“一竖”就是产业链,要加快建立新型
2024-04-09 09:18:00
菲仕兰张展红谈战略:三个关键词驱动双位数增长
...消费者洞察,加大研发投入,加快推出新产品,继续完善产品线,在奶源品质和营养功效上持续突破,包括过敏婴幼儿营养解决方案,并进一步细分免疫力需求。菲仕兰于今年4月推出了有机新品皇
2025-06-01 13:19:00
从卷营养到角力奶源 乳企激战A2型牛奶
...营养价值被发现,各家乳企对A2β-酪蛋白展开深入研究和产品线开发。如近期卫岗乳业推出了至淳A2β-酪蛋白鲜牛奶,宣称每100mL含有4
2024-04-12 11:07:00
阳光和爱携免疫乳专业阵容,以多维实力“圈粉”万千家庭
...品、填补品项空缺,助力渠道拓展全家营养,拓宽经营的产品线,并延长客户的消费周期,为渠道伙伴谋得更广阔的增量空间。除了强劲产品力为渠道添加无限底气外,阳光和爱还将目光聚焦在打破
2023-07-28 18:14:00
...科学、是否契合宝宝实际需求至关重要。君乐宝奶粉旗下产品线丰富,每一款奶粉都有独特配方设计,精准聚焦不同方面的营养支持。以君乐宝诠臻爱奶粉为例,其配方中乳铁蛋白含量高达近33倍
2025-04-08 14:40:00
三元奶粉坚守好品质 只做好奶粉
...华老字号”殊荣。未来,三元食品将通过强化品牌、拓展产品线、科技创新、市场拓展与渠道建设等多方面努力,实现企业的持续发展和市场竞争力的提升。以质量赢得赞誉,以诚信赢得市场,用真
2024-12-16 12:19:00
菲仕兰发布皇家美素佳儿莼悦 着力打造新增长曲线
...国内婴配粉市场进入深度调整期,菲仕兰一方面通过拓展产品线,锚定趋势赛道加速上新,另一方面精进奶源、工艺以及配方,以高配营养成就高端有机。据悉,皇家美素佳儿莼悦经由四重权威有机
2025-04-16 18:20:00
第六届进博会开幕 澳大利亚诺迈集团(Noumi)“升级再出发”
...,燕麦奶百花齐放,椰奶异军突起,而咖岚MILKLAB®丰富的产品线满足了大多数消费者对植物奶的需求:燕麦奶、椰奶、豆奶、扁桃仁奶和夏威夷果。其中,以扁桃仁奶和夏威夷果为代表的
2023-11-10 16:12:00
甜啦啦荣登2024国民消费创新案例榜单
...心,不断探索茶饮消费新场景,融合多元文化元素,丰富产品线;也会携手上下游合作伙伴,共同营造健康良性的茶饮生态圈,为消费者提供超乎期待的茶饮体验,为拉动国民消费活力贡献绵薄之力
2024-12-12 18:04:00
更多关于财经的资讯:
篮动郑州燃激情,金融护航暖民心——中原消费金融借篮球联赛搭台,把金融知识送进百姓生活
大河网讯 9 月的郑州,秋阳不燥,微风正好,一场关于篮球的热血盛宴正在城市里热烈上演。在国家体育总局高度重视和统筹推进“三大球”振兴发展与改革的时代背景下
2025-09-19 12:31:00
光大银行郑州分行开展“驻村书记讲消保”活动——金融为民办实事 知识普及入心田
大河网讯 9月17日,光大银行郑州分行携该行“驻村书记”以“保障金融权益 助力美好生活”为主题,走进洛阳市洛宁县马店镇田村
2025-09-19 12:31:00
书香润童心 爱心护梦想!中原消费金融开展“梦想的书架”暨“金融知识进校园”公益活动
大河网讯 9月18日,中原消费金融“梦想的书架”公益项目走进河南省平顶山市汝州市大峪镇范庄小学,为这里的235名山区孩子送去了丰富的图书和学习物资
2025-09-19 12:31:00
农行济南泺源英雄山支行:上门服务暖人心,高龄独居老人获关怀
近日,农行济南泺源英雄山支行的工作人员带着设备与关怀,来到90岁独居老人张奶奶家中,为其解决了困扰多日的银行业务难题,用贴心服务诠释了“金融为民”的温度
2025-09-19 12:43:00
农行济南普集支行:农情服务送上门 暖心助老解难题
近日,农行济南普集支行客户经理小庞和同事驱车30里,来到老人李大娘家。原来,李大娘的社保卡密码输错多次被锁定,眼看养老金取不出来
2025-09-19 12:43:00
平安财险黔南中心支公司积极参与金融教育宣传活动 助力大学生守护金融权益
为深入贯彻落实国家金融监管部门关于金融教育宣传周的部署要求,2025年9月17日下午,由黔南金融监管分局、黔南民族师范学院联合主办
2025-09-19 12:44:00
给青春上堂“反假”必修课——反假货币知识讲座走进学校主题班会
“大家知道怎么识别假币吗?”“真的只要摸一摸、看一看就能辨别真假?”在贵阳市某中学的一间教室里,一场别开生面的“反假货币”主题班会正热烈进行
2025-09-19 12:45:00
保障金融权益 助力美好生活——普定农商银行开展金融教育宣传周系列活动
为深入普及金融知识,提升公众金融素养,2025年9月17日,普定农商银行走进千和驾校,开展了一场别开生面的金融教育宣传周活动
2025-09-19 12:45:00
民生银行贵阳分行开设公园流动反假课堂
“姑娘,你再教我看看这安全线咋辨真假?”,9月17日,遵义纪念公园里热闹非凡,民生银行贵阳分行下辖遵义二级分行的工作人员带着反假币知识走进公园
2025-09-19 12:45:00
人保财险贵州安顺分公司:积极参与“2025年金融教育宣传周”活动
9月15日,人保财险贵州安顺分公司积极参加由国家金融监督管理总局安顺分局联合中国人民银行安顺市分行、安顺市金融服务中心共同组织的2025年“金融教育宣传周”集中宣传活动
2025-09-19 13:17:00
织密金融安全防护网——中国民生银行遵义二级分行积极参与2025年金融教育宣传周活动
9月15日,遵义地区2025年金融教育宣传周集中宣传活动在遵义市汇川区珠海路火热开展。中国民生银行遵义二级分行积极响应
2025-09-19 13:17:00
西部建设在苏州成立建材科技新公司
近日,苏州西建建材科技有限公司成立,注册资本2500万元,经营范围包含:工业互联网数据服务;建筑废弃物再生技术研发;固体废物治理;土石方工程施工等。企查查股权穿透显示,该公司由西
2025-09-19 13:48:00
暖心扇送清凉!中国民生银行贵阳分行走进福顺康老年公寓开展反假货币宣传
“这扇子真贴心,又能扇凉还能学知识!”9月16日,贵阳市南明区福顺康老年公寓里暖意融融,中国民生银行贵阳分行的工作人员带着精心准备的“反假礼包”走进这里
2025-09-19 12:45:00
鏖战高温护清凉 大战大考显担当——国网河南省电力公司坚决打赢迎峰度夏电力保供和防汛攻坚战
大河网讯 金风送爽,秋意渐浓。在刚刚过去的这个夏天,河南电网经历了一场大考。极端高温天气历史罕见,用电负荷持续高位运行
2025-09-19 13:02:00
三方联动护消费!民生银行贵阳花果园支行与渤海银行贵阳花果园支行携商场送反假“干货”
商场作为现金交易高频场景,部分消费者与商户因假币识别技巧不足,面临误收假币风险。2025年9月10日,中国民生银行贵阳花果园支行牵头
2025-09-19 09:33:00