南瓜陈皮排骨汤 治治白领高发的胃病

在饮食上，由于黄色食物对应五行为土，入脾，故多食黄色食物有益于养脾气。促进和调节新陈代谢，增强脏腑功能。因此脾胃不好的人多吃黄色食物有益。

今天听到一则不幸的消息：一位在北京工作的女孩于12月16日因急性胃溃疡导致失血性休克而去世，年仅23岁！胃溃疡在很多人看来已经不算重病，和胃溃疡长期“战斗”的人也有不少，但大多数人都在或多或少地忽视它。今天食神就教大家做一款养胃食疗汤，在通过正确的生活方式之余通过食疗来养养胃。

主题：南瓜陈皮排骨汤

食材：猪排骨(大排)100克、南瓜200克、陈皮5克、调料适量

做法：

1.将猪排骨洗净后斩断，放在锅中飞水捞起待用；

2.将南瓜洗净切大片（不要去掉瓤肉），将陈皮浸软洗净；

3.将1和2中的原料放入汤锅内，加入适量清水，用大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。

此汤养胃补血，适合胃溃疡、贫血的朋友

39食神特别提醒：

一、女白领多胃溃疡吃南瓜保护胃黏膜

因为饮食不调、生活不规律而导致胃溃疡，方言只是一个个例。现在白领女性深受胃肠功能紊乱、胃溃疡、便秘等疾病的困扰。溃疡病在中医里属于胃脘痛、肝胃气痛、心痛、吞酸等范畴。民间多称为心口痛、胃气痛、胃痛、饥饱痨等。另外，溃疡病以反复发作的节律性上腹痛为临床特点，常伴有嗳气、返酸、灼热、嘈杂等感觉，甚至还有恶心、呕吐、呕血、便血。在胃肠局部有圆形、椭圆形慢性溃疡。

其实轻微的胃溃疡可以通过食用南瓜得到改善。中医认为南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

南瓜能够保护胃粘膜，治疗胃溃疡，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜不能吃太多，因为摄入过多β-胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，使皮肤看上去黄黄的不健康。每天的食用量不要超过一顿主食的量。

二、常吃南瓜还能补血

此外，南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素，南瓜中还有钴、锌和铁元素，钴可是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌直接影响成熟红细胞的功能；铁则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。

三、南瓜做菜留着瓤更营养

烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉，其实这是一个错误的决定，这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜果肉所含的β-胡萝卜素多出5倍以上。因此，不少韩国人会在老南瓜连同南瓜瓤里放上蜂蜜、大枣等，然后将南瓜蒸煮软了以后，将滤下的汁液做成南瓜汁喝。