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王泰和借电商之力飘香“萧山味道”
本文转自：中国食品报
本报讯 在近日举办的2024中国（杭州）食品电商博览会暨私域团长大会上，来自杭州市萧山区的品牌王泰和将以萧山萝卜干为代表的萧山酱腌菜带到了现场。
杭州萧山梅西八字桥酱菜厂（以下简称“八字桥”）负责人王跃泉，是萧山萝卜干非物质文化遗产代表性传承人。2021年，八字桥孵化王泰和品牌。
王泰和主理人傅凯莉说：“作为国家地理标志产品，萧山萝卜干色呈黄亮、条形均匀、饱满厚实、散发浓郁香气、咸度适宜、脆甜爽口，是萧山的一张金名片……我们来到现场进行渠道对接，也是希望发扬非遗传统工艺，让更多人了解传统的萧山味道。”
展会现场，王泰和展位上陈列着数款不同口味和包装规格的萧山萝卜干。“这款牛皮纸包装的销售情况相当好，它的外观看上去非常古色古香。”傅凯莉说。
这次除了八字桥出产的经典产品外，王泰和还展示了一些新品，如减盐萧山萝卜干等。“今年我们针对萧山萝卜干进行了减盐处理，降低盐度后，更符合零食的口感。”傅凯莉介绍。可作零食食用的低盐度萧山萝卜干或将为传统酱腌菜开拓新的食用场景，这是品牌进一步拓宽市场的新尝试。同时，品牌也在开发一些萧山萝卜干的衍生食品。“我们正在研发萧山萝卜干糕点，如萝卜干鲜肉月饼、萝卜干茶点等。酱腌菜本身的附加价值较低，如果将它与糕点或者其他类别食品相结合，就可以提高附加价值，延长产业链。”傅凯莉说。
近年来，王泰和也在尝试通过电商拓宽发展道路。发展电商渠道是老品牌进一步强化品牌认知、走入千家万户的路径。“许多消费者虽然已经吃过我们的产品，但是并不知道是这个品牌。希望通过开拓电商消费市场，让更多消费者认识我们。”傅凯莉说。此次来到博览会是想在现场寻求与大批量出货的经销商对接的机会，寻找合适的达人进行合作，继续开辟电商销售渠道。为在电商渠道树立优势，王泰和更加专注于品牌的提升。傅凯莉表示，王泰和将继续做好产品品质提升，同时通过线上平台、线下门店和“非遗”萧山萝卜干展示馆树立形象。
（江箫）
《中国食品报》(2024年04月30日07版)
(责编：朱美乔)
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快照生成时间：2024-04-30 11:45:04
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