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“大冰箱”助力杨梅“鲜”向全国
类别：科技 发布时间：2024-06-02 09:48:00 来源：每日看点快看
本文转自：闽南日报
杨梅产销旺季已至。近日，一批新鲜采摘的杨梅陆续被送往漳州开发区海韵冷链冻库。
杨梅是夏季特色水果，因其独特的酸甜口感深受广大消费者喜爱。杨梅鲜果保质期短与集中上市后市场无法快速消化这个矛盾一直困扰着果农，也限制着杨梅产业发展。尤其是今年5月雨水连绵不断，杨梅采摘游受到天气影响，客流量不如往年。果农只能通过线上线下直销、批量收购等方式进行销售。
从去年开始，海韵冷链尝试开展杨梅速冻业务，发挥“大冰箱”优势，通过速冻使杨梅果实损坏小、储存时间长，便于生产杨梅系列衍生品，延伸杨梅深加工产业链，深受果农欢迎，获得市场较好反响。
据介绍，海韵冷链速冻库面积超过600平方米，可同时速冻超过60吨杨梅鲜果。先进的速冻技术能将鲜果在-35℃的环境下迅速锁鲜，再转运至-18℃的冷冻库进行保存，最大程度保存杨梅的风味和营养成分。“随着杨梅的大量上市，后续将会有更多的杨梅入库。根据市场行情，预计今年入库的杨梅有望超过600吨。”海韵冷链公司负责人介绍道。 ⊙许小燕 罗婕
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快照生成时间：2024-06-02 11:45:08
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