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合山让餐桌文明引领新风尚
本文转自：广西日报
合山让餐桌文明引领新风尚
记者/蒙进煌 通讯员/覃丽丽
本报合山讯 （记者/蒙进煌 通讯员/覃丽丽）近日，记者在合山市的机关小食堂看到，下班用餐时间，这里排起两支队伍：在自助餐区，一支队伍任选喜爱的食物，不限量但必须“光盘”；在点单窗口，另一支队伍则耐心等待师傅打饭夹菜，按需点餐。
“不贵，但是很方便，满足了我们不同的就餐需求。”合山市委宣传部干部陆思敏对人性化的用餐模式很认可。小食堂推出“点餐+自助餐”的服务后，干部职工按照各自的饭量选择就餐方式，让就餐人群有了更多选择。
“今年开始，我们创新增加供餐自助制，效果不错。”合山市机关事务局党组书记、局长符红介绍。干部职工饭量有差异，就餐人群较大，实行小份菜核算麻烦，也不能精准满足众人需求，于是“自助餐”应运而生。
按照“职工不多点、食堂不多打、厨房不多做”的原则，合山市机关食堂还实行点菜提醒制、减量减价制和剩餐打包制，同时建立完善的餐厨垃圾和厨余垃圾统计分析制度，以便优化采购、仓储、配菜、加工等各个环节，实现全流程科学管控。半年来，食堂用餐好评提高了，运营成本下降了。今年1—5月，合山市机关食堂泔水垃圾较去年同期下降16.7%；粗加工废弃物下降20%；日均粮食节约4公斤、蔬菜节约4公斤。
机关食堂是合山市推进城市文明建设的小切口。近年来，该市将厉行节约、反对浪费纳入广西食品安全示范城市创建，融入文明城市创建工作，让“餐桌文明”引领新风尚。去年，该市获“广西食品安全示范县”称号。
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快照生成时间：2023-06-27 07:45:11
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