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经常有朋友问我鱼要怎么做才入味才好吃。要怎么处理烧出来的鱼肉才会嫩?今天我就和大家说说关于怎么煎鱼怎么烧鱼吧。从小我生长在海边,几乎海鲜就是餐桌上每天必须上的固定菜,在海鲜中父母最喜欢让孩子吃的就是各种的鱼,在品尝各种鱼的美味中我渐渐长大直至现在成为一名母亲。
黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。还能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
材料:大黄鱼一只(我这个有一斤多)辅料:香菇酱适量(没有就用豆瓣酱或者黄豆酱之类都成)调料:姜末糖盐料酒
做法开始啦:首先鱼去鳞处理干净内脏,然后在两面划花刀(不用划断,这样方便入味),少许的盐抹在鱼身上腌制10分钟,姜剁成末
热锅热油(不用太多,我这个是不沾锅),然后将鱼薄薄的裹一层地瓜粉(这个是重点,红烧鱼烧制之前一定要裹粉炸或者煎),放入锅内煎
煎的过程中千万不要动鱼,中小火将两名都煎定型
然后撒入姜末爆香,根据自己口味放入适量的香菇酱和其他的调味料
加热水没过鱼身,烧开,转中火烧煮入味
最后收汁淋点香醋,撒上香菜末就成了。
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快照生成时间:2024-02-22 15:45:07
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