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鸡蛋不要放冰箱,教你3个保存妙招,3个月都不会坏,新鲜又实用

类别:健康 发布时间:2024-05-14 13:48:00 来源:康之道

要是最物美价廉的食物是什么?我一定会投鸡蛋一票。鸡蛋价格便宜,一斤才5块钱,最便宜的时候才3块多;但它的营养价值却很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。同样花5块钱,鸡蛋能给你65克蛋白质,是猪肉的3倍多,牛羊肉就更少了。

鸡蛋不要放冰箱,教你3个保存妙招,3个月都不会坏,新鲜又实用

鸡蛋不仅营养高,味道也十分鲜美,做法多种多样,有煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋等等,不管怎么做都好吃。家家户户都会买鸡蛋,大家是怎么保存的呢?

我知道的有2种情况,一种是直接放在厨房里保存,另一种是放冰箱冷藏保存。如今天气越来越热了,厨房温度也很高,鸡蛋放厨房的话就容易变质;但放冰箱也不是万事大吉了,最多二三十天,时间长了也容易变质。

所以建议大家,鸡蛋一次别买多,最多一个星期的量就行。不过,有时候超市做活动,鸡蛋非常便宜,一次性买上2~3盘也是很正常的,短时间内吃不完,冰箱也放不下,该怎么保存呢?

鸡蛋不要放冰箱,教你3个保存妙招,3个月都不会坏,新鲜又实用

今天我给大家分享一些经验,也是多年总结出来的,有3个好用的方法,保证鸡蛋放3个月都不会坏,特别新鲜,快来跟我学一学吧。

【保存鸡蛋的3个妙招】

1、刷油保存

准备半碗食用油,鸡蛋不要清洗,用小刷子把油刷在鸡蛋表面。食用油可以隔绝空气,防止鸡蛋变质。刷了油的鸡蛋“大头朝上”放在鸡蛋盘上,置于阴凉通风处保存即可,这样就能保存60天以上。注意防止受潮、避光,能延长保存时间。

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2、石灰水保存

这是利用了化学反应,准备一些生石灰,放入盆子里倒入4倍的清水,即100克生石灰加400克清水,才能充分反应。生石灰遇水会放热,要小心一点,用勺子搅拌均匀,反应会生成氢氧化钙,是一种强碱,有杀菌防腐的作用。

把鸡蛋放入干净的容器里,倒入石灰水,没过鸡蛋即可,就这样浸泡着保存,半年都不会坏。

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3、谷糠保存

只要鸡蛋的环境干燥,保存时间就比较长,而谷糠就能提供干燥的环境。准备一个箱子和一些谷糠,在箱底铺一层谷糠,鸡蛋大头朝上放在谷糠上;再撒一些谷糠,放一层鸡蛋,就这样把鸡蛋装好,最上面盖上谷糠,合上纸箱,放在阴凉通风处即可。

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谷糠能吸收潮气,保持干燥,让鸡蛋久放不变质,至少能保存3个月。谷糠在农村还是很常见的,城里如果弄不到谷糠,可以用大米代替,效果也不错。

谷糠也是有很好的吸潮效果,从而起到保存鸡蛋的作用,这样能保存3个多月。如果家中没有谷糠,可以选用干豆子代替,效果也非常好。

鸡蛋不要放冰箱,教你3个保存妙招,3个月都不会坏,新鲜又实用

敲重点:鸡蛋不管怎么保存,注意要“大头朝上”,这样鸡蛋不容易散黄变稀。

其实,想要鸡蛋保存时间长,首先要买到新鲜鸡蛋,鸡蛋怎么挑选,下面给大家分享技巧,牢记3点,轻松挑到好鸡蛋。

【挑选鸡蛋的3个技巧】

1、鸡蛋要干净

很多人觉得鸡蛋上有鸡粪才新鲜,这是错误的,正常的鸡蛋上是没有鸡粪的。鸡粪含有细菌,会污染鸡蛋,所以一定要选干净的鸡蛋。

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2、鸡蛋摇晃没声音

把鸡蛋放在耳朵边上摇晃一下,如果没有声音,说明蛋清很浓稠,鸡蛋新鲜。要是听得到声音,说明蛋清已经变稀了,鸡蛋就不新鲜了,可能变质。

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3、鸡蛋表面有白霜

新鲜的鸡蛋表面有白霜,时间白霜就会消失,变得很光滑,所以有限挑选有白霜的鸡蛋。

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最后再教大家一个鸡蛋好吃的做法,吃起来又鲜又嫩。

【包菜粉丝炒鸡蛋】

准备包菜、鸡蛋、粉丝、干辣椒、香葱、大蒜、黄豆酱、生抽、白糖、食盐、食用油。

1、粉丝用热水泡10分钟,泡软后沥干水分。包菜切成细丝,洗干净后沥干水分。香葱切葱花、蒜瓣切末,干辣椒切段。

2、鸡蛋打入碗中,加入食盐搅拌均匀。锅里加油烧热,倒入鸡蛋液大火煎至金黄,炒成大块后盛出。锅里留底油,放入葱蒜爆香,倒入包菜炒一会儿,变软后加入粉丝,继续大火炒。

3、加入黄豆酱、生抽、白糖,倒入炒好的鸡蛋,大火再翻炒半分钟,就可以出锅了。

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原来保存鸡蛋这么简单,记住这3个妙招,3个月不变质不散黄。

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快照生成时间:2024-05-14 23:45:08

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