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小龙虾诱发尿酸高发期，小心痛风发作
近期，小龙虾成了人们餐桌上的“宠儿”，每当夜幕降临，不少人会约上三五好友，点上几斤小龙虾，再配几瓶爽口的啤酒，那感觉别提多惬意了。
近日，乐先生（化名）与朋友一连在外吃了好几顿小龙虾，接连几个晚上大快朵颐，让他很是尽兴。没想到几天后，本就尿酸偏高的乐先生发现自己右脚脚趾关节红肿疼痛，甚至半夜睡着都会被这种刀割般疼痛折磨，这才急忙来到钱报健康小站、宁波市北仑区白峰街道社区卫生服务中心内科就诊。
接诊的许攀刚医生仔细检查后，发现乐先生的右脚第一脚趾关节发红肿胀，压痛明显，而检查报告显示：乐先生的尿酸值高达600μmol/L,远超正常尿酸数值，结合病史、临床表现、血生化检验等，最终判断乐先生是患上痛风性关节炎，啤酒配小龙虾，外加不规律的生活作息，是他此次发病的罪魁祸首。
医生介绍，痛风是嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，由于体内的嘌呤代谢异常，使血中尿酸浓度增高，尿酸析出的结晶沉积在骨关节部位，导致痛风性关节炎的发生，最常受累的关节为第1跖趾关节。
龙虾含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养元素，它本身是高嘌呤的食物，摄入过多的嘌呤会导致血尿酸含量升高，另外啤酒中含有大量的麦芽成分，麦芽也是高嘌呤食物，而另一方面，啤酒中含有的酒精对肌肉神经有刺激兴奋作用，使体内乳酸增多，抑制了肾脏对尿酸的排泄，再加上长时间熬夜等不规律的作息，使人体免疫力下降，在这些因素的影响下，引起体内的尿酸升高，进而诱发痛风发作。
许医生介绍，每年的五六月份，在小龙虾大规模上市后，会进入一个痛风高发期，不少年轻人会因此中招，再加上今年较往年升温快，从而导致了痛风患者提前到来。
因此，痛风患者应限制高嘌呤食物和酒精的摄入，如海鲜水产、动物内脏、浓肉汤、豆类、菌菇类等，此外还应避免摄入过多的油炸食品、辛辣刺激类食物及咖啡、浓茶、碳酸饮料等，尽量戒烟戒酒，多喝水可促进人体的新陈代谢，加快尿酸在肾脏中的排泄，有助于体内尿酸水平的降低。
值得注意的是，在这小龙虾美食季，除了要小心痛风发作之外，还要警惕其他疾病。
小龙虾对生存环境的水质要求不高，可能导致其体内残留的细菌和重金属剂量含量较大，部分人食用小龙虾后会发生皮肤过敏、横纹肌溶解、肺吸虫等疾病。
医生提醒，在选购小龙虾时，定要通过正规渠道进行购买；在烹饪加工小龙虾前，最好将其养在清水中24小时，可在清水中加入适当的盐，使其排出体内脏物；另外小龙虾头部含有重金属，定要煮熟煮透，食用前应去掉头部和虾线。
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快照生成时间：2023-04-29 17:45:04
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