补药一堆，不如秋菜一把！3种菜经常吃，或能提高免疫少生病

入秋后，早晚的天气都开始有了微微的凉意，这个时候如果稍不注意，很容易感冒生病。《黄帝内经》指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”进入秋季，很多人想到的是「进补」，换季温差大，身体难免偶感不适，但「进补」也不单纯是肉食补充，蔬菜中也有许多补益的食材。下面这3种菜，建议大家秋季多吃，提高免疫少生病。菠菜

俗话说：“肝好，一切都好；肝不好，未老先倒！”养肝得法，将带来整年的健康安心。中医讲究“青色入肝”。秋季养肝可吃多绿色蔬菜。丰富的膳食多糖和纤维素，可以减轻肝负担；足够的维A有益于帮助肝损伤的修复。虽然菠菜并非秋季特有，但秋季的菠菜往往更加鲜嫩可口，营养价值也更为丰富，对于预防贫血、促进骨骼健康有着不可小觑的作用。中医认为，菠菜味甘、性平，入肝、胃、大肠、小肠经，有解热毒、通血脉、利肠胃之功效。蒜蓉菠菜【做法】将菠菜洗净，蒜瓣切末。锅中倒油，爆香蒜末后加入菠菜，快速翻炒至断生，加入食盐调味即可。这道菜简单易做，口感鲜嫩，适合喜欢清淡口味的人。秋葵

要说起秋季的应季菜就不得不提到秋葵了。别看小小一根不起眼，它可是有“绿色人参”“植物黄金”的美称。秋葵中含有钾、镁、钙等矿物质和多种维生素，尤其是它的黏液，更是精华所在，营养价值特别高。中医认为，秋葵味淡性寒，入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，《中华本草》中记载：有利咽、通淋、下乳、调经等的功效。由于其性味偏寒，因此有一定的清热作用。在中医古方中，秋葵的籽也常被应用于妇产科方剂中，用作安胎助产等。而现代研究表明，秋葵的功效远不止于清热利咽，秋葵富含果胶、牛乳聚糖、蛋白质、铁、钙、黏液多糖、维生素A及微量元素。秋葵可以促进人体消化，辅助治疗胃炎、胃溃疡，预防贫血，保护视力，降低血糖及保护肝脏。秋葵炒双耳【做法】秋葵木耳洗净在沸水中焯1分钟左右捞出，玉米洗净备用。秋葵去蒂中间切开，木耳切小片。锅放油中火烧六成热，先下玉米翻炒，后下秋葵木耳加蒜生抽盐调味出锅。莲藕

中医认为，藕味甘，可入心、脾、胃三经，生用性寒，熟用性温。鲜藕甘寒多汁，能清热生津而止渴，还能凉血，散瘀，止血；而藕煮熟食能和胃健脾、益血，凡脾虚、血虚者，可用作常食之品。另外民间有“男不离韭、女不离藕”的说法。意思是说，男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕。中医认为，藕作为水中孕育出的产物，本身就有一定的养阴血作用。根据中医阴阳五行学说来看：女属阴，容易出现“阴血亏虚”的问题，而藕的通达能力很强，在养阴的同时又具有活血化瘀的作用，一补一疏，对女性的经带胎产有着很好的调理作用。通过不同食用藕的方法，还能辅助治疗多种女性常见的不适。莲藕排骨汤【做法】莲藕洗净切块，排骨洗净焯水，生姜切片；以上材料加入陶器锅中，加入1000ml的水，大火煮开后转小火，熬40-60分钟后，加盐调味。秋天是一个多彩的季节，也是一个养生的好时节。在这个季节里，多吃这些应季的蔬菜不仅能够满足我们对美食的追求，还能帮助我们缓解秋季常见的不适症状，增强免疫少生病。