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“炒”出年味和希望

类别:国内 发布时间:2023-01-21 05:43:00 来源:每日看点快看

本文转自:襄阳日报

全媒体记者 毕学谦 通讯员 王佳

1月19日上午,记者走进枣阳市南城街道办事处建民巷一家名为“山东炒货店”的店铺,只见炒炉轰隆隆地翻滚着,花生和瓜子的香味扑面而来。照看炒炉、选装瓜子、过秤收钱……山东人赵彬越和妻子马丽忙得不亦乐乎。

炒瓜子、花生,看起来简单,却是个技术活,火候最重要。

“瓜子要大火炒出来才香,花生要小火炒才不容易‘老’,‘老’还是‘嫩’,就在毫秒之间。”赵彬越边说边走到炒炉前,一会儿加点炭火,一会儿抓把花生看看,判断花生是否炒到位。

赵彬越拥有地道的山东炒货手艺。2019年,夫妻俩在建民巷租了一间店铺经营各类炒货,生意一直不错。建民巷周边居民多,当时还有一个人气很旺的马路市场,聚集着200多户商贩,人来人往,为炒货店带来了不少客源。

然而,去年6月底,建民巷马路市场被取缔,商贩们整体搬迁到400米外新建的保华路菜市场。赵彬越说,商贩们搬走了,过往的行人也少了,生意比以前差一些,但是他们很开心,“取缔马路市场是件大好事,现在门前道路干净了,汽车也能开进来,附近的老百姓生活更加便利了。”

正在买瓜子的马女士告诉记者,赵彬越家的花生、瓜子都是现炒现卖,全家老少都喜欢吃,过一段时间就会来买一次。一些老顾客认准夫妻俩的炒货,只因他们诚信经营,炒出来的瓜子、花生香酥可口。

如今,赵彬越也有了新的打算,春节过后,他将到保华路菜市场寻找新的铺位,服务老顾客,吸引新客源。

其实,供赵彬越选择的规范化菜市场还有很多。去年,为解决群众急难愁盼问题,枣阳市全面推进城市更新,在城区新建了8个菜市场。2023年,在城区新建3个菜市场被枣阳市政府列为要办好的十件民生实事之一。

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快照生成时间:2023-01-21 06:45:09

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