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“炒”出年味和希望
本文转自：襄阳日报
全媒体记者 毕学谦 通讯员 王佳
1月19日上午，记者走进枣阳市南城街道办事处建民巷一家名为“山东炒货店”的店铺，只见炒炉轰隆隆地翻滚着，花生和瓜子的香味扑面而来。照看炒炉、选装瓜子、过秤收钱……山东人赵彬越和妻子马丽忙得不亦乐乎。
炒瓜子、花生，看起来简单，却是个技术活，火候最重要。
“瓜子要大火炒出来才香，花生要小火炒才不容易‘老’，‘老’还是‘嫩’，就在毫秒之间。”赵彬越边说边走到炒炉前，一会儿加点炭火，一会儿抓把花生看看，判断花生是否炒到位。
赵彬越拥有地道的山东炒货手艺。2019年，夫妻俩在建民巷租了一间店铺经营各类炒货，生意一直不错。建民巷周边居民多，当时还有一个人气很旺的马路市场，聚集着200多户商贩，人来人往，为炒货店带来了不少客源。
然而，去年6月底，建民巷马路市场被取缔，商贩们整体搬迁到400米外新建的保华路菜市场。赵彬越说，商贩们搬走了，过往的行人也少了，生意比以前差一些，但是他们很开心，“取缔马路市场是件大好事，现在门前道路干净了，汽车也能开进来，附近的老百姓生活更加便利了。”
正在买瓜子的马女士告诉记者，赵彬越家的花生、瓜子都是现炒现卖，全家老少都喜欢吃，过一段时间就会来买一次。一些老顾客认准夫妻俩的炒货，只因他们诚信经营，炒出来的瓜子、花生香酥可口。
如今，赵彬越也有了新的打算，春节过后，他将到保华路菜市场寻找新的铺位，服务老顾客，吸引新客源。
其实，供赵彬越选择的规范化菜市场还有很多。去年，为解决群众急难愁盼问题，枣阳市全面推进城市更新，在城区新建了8个菜市场。2023年，在城区新建3个菜市场被枣阳市政府列为要办好的十件民生实事之一。
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快照生成时间：2023-01-21 06:45:09
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