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《风味人间》顾问张新民盛赞梅见,称其“好喝”

类别:娱乐 发布时间:2024-12-11 15:17:00 来源:北青网

作为《舌尖上的中国》和《风味人间》的美食顾问,张新民是现今潮菜界最具影响力人物之一,他著有多本文集,被誉为潮汕美食活字典。

他曾和几位美食大咖一道,携手梅见,在一片青梅森林里开出了一间梅见露天酒馆,就地取材,把酒言欢,引发网友热议。

《风味人间》顾问张新民盛赞梅见,称其“好喝”

张新民是汕头市潮菜研究会会长,《潮菜天下》《潮汕味道》《潮州帮口》作者,《舌尖上的中国》第一、二季美食顾问,纪录片《风味人间》美食顾问。从报社到潮菜研究会,从美食爱好者到美食作家,张新民先生便是这样一位“用文字做菜”的人,用文字记录潮菜的前世与今朝,他是潮汕美食的义工,开拓了新的饮食角度,为诸多美食爱好者开辟了新的道路。

《风味人间》顾问张新民盛赞梅见,称其“好喝”

2021年4月,张新民携手梅见青梅酒,世界级钢琴家赵胤胤,米其林名厨郭元峰,B站2020百大UP主绵羊与知名美食UP主菜菜等,在北纬23度梅见青梅基地的青梅森林中,复刻了一场森林中的宋宴。这场盛宴以潮汕和闽南特色为主,就地取材,同时复刻了文人墨客的“流水曲觞”。

让嘉宾赞不绝口的梅见青梅酒,由原生古早青梅浸泡酿造,有机酸含量高,一边聊天一边品味梅见青梅酒,梅子的酸甜融合酒香,高粱酒的清洌都化在了梅子的清香中。席间张新民盛赞梅见,称其“好好喝”并说道:“在餐酒搭配上,中国人自己的酒与中国人自己的菜更搭,毕竟已经搭了几千年。”

《风味人间》顾问张新民盛赞梅见,称其“好喝”

《风味人间》顾问张新民盛赞梅见,称其“好喝”

今年,张新民又发布新书《煮海笔记》,记录了无数潮汕美食传奇,他从理论到实践,都身体力行地让更多人了解潮州菜的美好。责任编辑:任芯仪(EN063)

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快照生成时间:2024-12-11 17:45:01

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