- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
品特色美食 赏民俗文化
本文转自：乌鲁木齐晚报
身着瑶族服饰的工作人员在“打油茶”。 （本报全媒体记者王煜摄）
□本报全媒体记者王煜
在2023舌尖上的丝绸之路美食大会上，游客可以品尝到种类丰富的新疆美食，还能品尝到甘肃、青海、四川、云南、内蒙古等20多个省区带来的特色美食，在品尝美食的同时，还能了解到各地的民俗美食文化。
9月23日，塔塔尔族美食展区前，小伙子和姑娘身穿美丽的服饰，手拉手，伴着欢快的歌曲跳起了舞，热情洋溢的舞蹈感染着现场的游客。
展区内的食物同样吸引人，有奶酪包、夹心面包、精美的糕点以及奶皮、奶酪等特色食物。
据了解，塔塔尔族的传统饮食十分丰富，主食有烤面饼、抓饭、馕、拌面、馅饼等。塔塔尔族糕点，不仅美味可口、品种繁多，而且形状美观，以灵巧精致、口味鲜美而闻名。在节日、婚礼或宴请宾客时，他们都会精心制作各色精美的糕点。2021年5月，塔塔尔族传统糕点制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
来自四川的游客石彩说：“最近新疆的奶酪包很火，刚刚我尝了一下，太好吃了，我买了五盒准备带回去送给家人朋友。”
身着瑶族服饰的工作人员正在打油茶，独特的制茶技艺吸引了不少人围观。
瑶族“打油茶”，也叫“吃豆茶”，是将油茶叶、生姜、大蒜等原材料，放入铁锅反复捶打后熬煮制成的饮品，别有一番风味。
在制作过程中，捶打是制作油茶的“灵魂”，具有较高的观赏性。
来自广西的瑶族油茶习俗代表性传承人贺娟介绍，油茶是瑶族人民长期与潮湿、瘴气重的自然环境相处中形成的独特饮食习俗，并随着当地庙会的开展而传播开来。油茶有提神、驱寒的功效。
“我们瑶族家家户户都会打油茶，我从小就耳濡目染。油茶作为我们民族的养生食物，是我们瑶族待客及礼仪的重要部分。”贺娟说，这是她第一次来到新疆，很荣幸能把瑶族的美食展现给大家，这几天会去好好品鉴新疆美食。
“这个‘馒头’的颜色可真好看，看起来就像精美的艺术品。”看着颜色艳丽、造型美观的花馃馃，游客赞不绝口。
来自甘肃的参展商高永华热情地向摊位前的游客介绍，这是花馃馃，也叫油馃馃。
花馃馃是西北地区东乡族、回族常见的传统小吃，以色泽艳丽、种类繁多、酥脆香甜而被人们津津乐道。
这种集美味与观赏于一体的，最能展示制作者聪明智慧、心灵手巧的美食，在甘肃临夏的宴席上是必不可少的食物，也是人们走亲访友不可缺少的馈赠礼品。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-09-25 05:45:02
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
