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高烧39℃！一天腹泻30次！竟是家中"藏毒"
一天中腹泻了近30次
还发烧到39℃
被紧急送医
……
而"藏毒"的地方竟就在自家！
男子一天中腹泻近30次
“罪魁祸首”竟在家中冰箱
最近，浙江杭州
62岁的郑大爷（化名）
就遇到了这样的紧急情况
郑大爷某天突然拉肚子，一天中反复腹泻了近30次，浑身虚脱无力。一开始以为是肠胃炎，可第二天他又腹泻了一天，这次还发烧到39℃。于是郑大爷被家人紧急送到浙江大学医学院附属第一医院。
检查得知，郑大爷的白细胞、超敏C反应蛋白等各项炎症指标都很高，血清中降钙素原甚至超过了2ng/mL（正常应低于0.5），这表示他体内存在严重的细菌感染。
接诊医生认为
郑大爷大概率是
细菌性胃肠炎引起的腹泻
加上他发热
说明已经发生细菌入血
引发了脓毒症
如果不及时治疗
会有感染性休克等生命危险
哪里来的细菌呢？
细菌性胃肠炎一般是因为
食用被细菌污染的水或食物
但郑大爷的老伴说
他们并未吃过生水生肉
医生又问
"吃剩菜剩饭了吗？"
郑大爷这才回忆起
发病前一天
他独自在家
于是把已经放在冰箱
3、4天的辣椒炒腌肉
拿出来热了吃
虽然无法拿到腌肉做病原检测，但是郑大爷和家人除了这餐外，一直都同吃，却只有他出现了腹泻发烧的情况，并且这些症状是在这顿辣椒炒腌肉之后才出现的。所以医生推断，"罪魁祸首"大概率就是这盘在冰箱放了几天的腌肉。
示意图
冰箱能“保鲜”却不“保险”
为什么明明
看着、闻着都没坏的食物，
还放冰箱保存，
但是有细菌呢？
医生提醒，冰箱不是时间静止器，它能"保鲜"但不能"保险"。
部分细菌在零下20度的环境中仍能存活繁殖，所以超过一定时间，冰箱中的食物就会滋生细菌。另外，冰箱长期不清洁也会变成巨大的细菌培养皿，"干净"的食物也会被"污染"，会提高感染的风险。
比如会滋生这些细菌
↓↓↓
"李斯特菌"
"耶尔森氏菌"
"沙门氏菌"
曾有多人中招
每年都有人因为
食用剩饭剩菜、切开的西瓜、
开封过的牛奶、生腌海鲜等
导致细菌感染
广东江门一位30多岁男性
因吃了隔夜的生蚝及包菜茼蒿
导致亚硝酸盐中毒
广州一女子
因为食用外出聚餐打包回来
放冰箱里的炒鸡饭
持续多日高烧未退且陷入昏迷
最终查明是感染了李斯特菌
吉林松原张先生一家
吃了切开后
在冰箱冷藏2天的西瓜
全家集体都食物中毒了
医生提醒
在定期清洁冰箱的前提下
还要做到以下几点
↓↓↓
将生食和熟食分开放置。生食最好经过相应处理后再放入，熟食或开封过的食物应密封存放。
食物的冷藏时间不宜太长。比如切开的西瓜等难以存放的水果尽量不超过24小时，菜品冷藏时间不超过48小时。
禁食生水、生肉，少吃生冷食物。不建议吃隔夜饭菜，如食用必须彻底加热。
网友评论
对此
不少网友表示
自己或家里人
也常吃冰箱里放了很久的食物
"我妈煮火锅能吃一星期"
"把卤肉冻在冰箱
半个月才吃完"
还有不少网友分享了
生病的遭遇
"吃了一块西瓜花了4千多"
"家里长辈前几天
就是这样拉去抢救的"
也有网友给出建议
"量做少一点"
"冰箱一定要清理干净"
"有的食物必须要烧透
烧开才能食用"
坊友们身边
有人因为吃冰箱的剩菜
中过招吗？
综合：新闻坊、浙大一院（作者：胡枭峰）、网友评论
来源：新闻坊
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快照生成时间：2024-07-15 11:45:03
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