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靖州茯苓特色美食一等奖1名、二等奖1名、二等奖7名
3月10日上午，以发掘茯苓美食、品尝“家乡味道”、助力产业升级为主题的2023年“舌尖上的靖州”茯苓美食文化节，在湖南省靖州苗族侗族自治县飞山款文化广场举行。
活动现场，来自本地餐饮行业的20余位厨师现场搭灶，以本地所产食用农产品及原生态山珍食材为原料制作，与本地侗、苗等少数民族食俗相融合，通过精雕细琢、精心烹饪，为评委和嘉宾及现场观众献上了16道茯苓特色菜和10道地方菜，让大家享受了一场舌尖盛宴。
台下厨师八仙过海各显神通，台上演员倾力表演精彩爆棚。杂技、歌舞、魔术等节目轮番上演，赢得大家一阵阵热烈的掌声具有苗侗特色的芦笙表演让外地游客眼前一亮，精彩刺激的魔术和杂技则将活动推向一次又一次的高潮。
“茯苓是靖州三宝之一，以前我只知道茯苓是药材，现在知道了它还可以做菜，而且美味养生，今天的菜品与其说是美食，我更感觉像精美的艺术品。”市民王琼表示，今天能有幸品尝到这么多的茯苓美食非常开心，而且在看大厨烧菜时也学到更多的做菜方法。
本次活动邀请了7位省市餐饮行业专业人士和以及5位相关单位人员评委组成评委团，12位评委根据色、香、味、型、器对烹饪出的美食进行品尝，并现场打分。经过激烈角逐，共评选出茯苓特色美食一等奖1名、二等奖3名、三等奖7名，靖州“家乡味道”特色菜一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名。
“厨师不仅仅是一份职业，更是一种传承，我希望咱们的茯苓美食文化能够在我们的手中发扬光大。”来自靖州县绿源生态农庄的厨师邓衔松厨艺精湛，凭借一道宫廷茯苓豆花赢得了茯苓特色美食组的一等奖，他激动地表示在今后将与更多的业内同行为靖州茯苓文化发展做出应有的贡献。
茯苓文化美食节、全国茯苓大会、全国茯苓（中药材）及其制品电子贸易平台小程序、湖南省首个茯苓文化与展示科普基地、等这一系列的线上、线下平台，极大地促进了靖州茯苓产业的宣传推广，为靖州茯苓打造品牌、形成规模、提升质效，推动茯苓产业高质量发展起到积极作用。下一步，靖州将继续以文旅平台为载体，持续推动乡村经济产业和文化旅游产业深度融合，助推靖州经济社会高质量发展。
经过多年持续发展，“靖州茯苓”获国家地理标志认证。靖州已经成为全国最大的茯苓集散地、茯苓加工及出口基地、茯苓菌种供应和技术推广中心，有全国最完整的茯苓产业链条、最大的茯苓加工交易中心、唯一的“茯苓价格指数”信息发布平台，已研发出茯苓药品、食品、饮品、美容等精深加工产品110多种。
如今，靖州每天茯苓交易量在200至400吨，年交易量达8万吨，约占全国的75%。茯苓作为靖州三宝之一，辐射面广从业人数多。靖州茯苓全产业链综合产值就已达41.7亿元，占全县GDP的四成以上。靖州县茯苓种植面积达7.03万亩，带动全县2.38万户、5.7万余人从事茯苓生产和茯苓加工，年人均增收4700余元。
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快照生成时间：2023-03-12 22:45:04
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