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糖尿病食谱--苦瓜炒肉
类别：健康 发布时间：2024-03-19 08:11:00 来源：快乐生活2020
材料：瘦肉、苦瓜、适量生姜、蚝油、生抽、植物油、盐
做法：
1.苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次
2.瘦肉洗净后切成薄片，生姜切丝
3.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒
4.等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可
营养：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有消炎退热、清心明目的功效；苦瓜中的蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能；苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖友的理想食品！瘦肉中含有多种人体所需的氨基酸，可以促进身体新陈代谢，起到强身健体的效果。
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