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关于胆固醇，糖尿病患者必须知道的
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很多糖尿病患者伴有血脂异常，常表现为总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低。还有的同时伴有甘油三酯（TG）升高。本文就有关胆固醇的基础知识作一介绍，供糖友参考。
胆固醇从哪里来，到哪里去
人体内的胆固醇主要有两个来源：一是肝脏合成的，占70%～80%，另一个来源是饮食摄入的，占20%～30%。
所以降低胆固醇水平也要从这两方面入手，即减少合成（主要通过服用他汀类药物）和减少饮食摄入（少吃动物脑、蛋黄、鹌鹑蛋、鱼子、鱿鱼、墨鱼、肥肉、动物内脏等胆固醇含量高的食物）。
胆固醇的去处呢？一是随着胆汁排入肠道，再从大便排出体外；另一个就是肝细胞从血液中捕捉胆固醇重复利用。这两个环节也是降胆固醇药物的作用部位。
为什么要降胆固醇
如前所述，胆固醇是形成动脉粥样斑块的原料，而动脉粥样斑块是发生心肌梗死和脑梗死的基础，所以说没有胆固醇就很难发生心肌梗死和脑梗死。
人体的血液中都有胆固醇，正常情况下是不会进入血管壁形成粥样斑块的。如果患了高血压、糖尿病，经常吸烟，或者年龄增长，动脉血管壁的完整性就会被破坏，形成小裂隙，胆固醇就会乘机而入，斑块就逐渐形成了。
所以不能让血液中的胆固醇太高，把胆固醇降得低一些，我们的心脑就会更健康一些。
降低胆固醇的蔬果
苦瓜
苦瓜，这种菜它里面的热量很低，富含维生素C，还含有苦瓜素和槲皮素等多种生物活性物质，对于糖尿病人来说，苦瓜有调节血糖的功效。苦瓜中的苦瓜素能减少胰岛素抵抗，有助于提高胰岛素的敏感性，进而降低血糖水平。而槲皮素则能够促进葡萄糖的利用，抑制血糖的升高。因此，糖尿病人可以适量食用苦瓜，不仅能够帮助降低血糖，还能改善体内胆固醇的代谢，对心脑血管健康也有好处。
苹果
大家都知道苹果是一种营养丰富的水果，但你可能不知道苹果也是一种适合糖尿病人食用的蔬菜。苹果富含的膳食纤维可以减缓糖的吸收速度，有助于控制血糖的波动。此外，苹果中的果胶可以降低胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄，有助于降低血液中的胆固醇水平。所以糖尿病人不妨多吃苹果，既能补充维生素和纤维，又能调节血糖和胆固醇。
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