吉林查干湖冬捕的各类美食受追捧

长白山天池、查干湖冬捕、松花江畔雾凇……吉林省从来不缺乏迷人美景。到了冬天，银装素裹后的白山松水更是美不胜收。2024年新春伊始，随着哈尔滨的爆火出圈，冰雪旅游胜地吉林的游客们在欣赏冰雪美景的同时，也通过便捷的数字货运，让远方的亲朋可以在第一时间品尝到东北的美味鱼鲜。

每年12月中下旬至次年春节前后，是吉林松原查干湖的冬捕季。近年，随着当地冰雪渔猎文化节的持续升温，不仅吸引了全国各地的游客纷涌而至，查干湖冬捕的各类鱼品也成为了标志性美食流向全国，受到了食客们的追捧。

“85后”东北货车司机王师傅，前几天通过满帮平台接了一单松原的货，将一批查干湖鱼运抵山东淄博。“快过年了，这批鱼是淄博市一个电厂发给员工的福利年货，一共1500斤，每条鱼都是精挑细选出来的。最重的一条重达五十斤。”王师傅介绍说，自己是在白城市接的单子，“因为白城距离松原比较近，我看平台这单货的价格也挺好，我这个4米2的厢货也正合适，就过去了。”

查干湖某企业物流负责人介绍，据他了解，每年当地冬捕团队将鱼打捞后，会卖给多家做鱼类经营的企业，企业再通过自己合作的快递物流或数字货运平台将货发往全国。

王师傅说：“去淄博这趟，发货的老板是松原本地的一个电商公司，主要就是在网上卖查干湖的鱼。这单一千多斤的鱼共进行了两次包装，先是在查干湖附近用丝带子分别包好，到了松原市区库房后，又改用标准纸箱重新包装上车。出发那天吉林气温零下二十多摄氏度，我开的虽然不是冷藏车，但是沿路基本都是零下，这个温度鱼也都能冻住，路上不用担心化了啥的麻烦。”

据数字货运平台满帮的数据，2024年1月1日-1月7日，松原市的鱼类发货量较去年同期上涨23.43%。查干湖鱼的需求量正稳步提升。

进入冬捕季以来，吉林松原的鱼品需求地以北方省份居多，满帮平台数据显示，2023年12月1日-2024年1月7日，松原的鱼品主要运往辽宁、吉林、黑龙江、山西、河北。其中，沈阳市的需求量最大，其次是长春、白城。毕竟，在北方的寒冷冬日，谁能拒绝一顿铁锅炖鱼呢？当然，作为东北特色美食，不仅北方人爱吃，南方的食客也好这口。2023年12月1日-2024年1月7日，满帮平台最远的一单货是从松原宁江发出，冷藏车司机经过3223公里的长途奔波，将100斤的黄桑鱼（俗称嘎牙子鱼）运抵广州荔湾，华南地区居民也可以一尝来自东北的鲜味。

虽然每年查干湖的捕鱼量基本固定在300万斤左右，但是随着今年雪季以来吉林冰雪热度的持续升温，加上春节相对较晚，查干湖鱼的热销季周期将有所延长。

王师傅说，和夏秋季节相比，往年冬天属于东北地区的公路货运淡季，“今年我是第一次去查干湖拉货，以前夏天时，我在吉林就是运一些水果、人参出去。今年东北这么火，我们几个跑车的哥们儿都挺高兴，想着年前可以在家门口这多拉几单了。”

这个冬季，热“雪”沸腾的冰雪旅游仍在继续，拥有超长雪期的吉林也将继续做好冰雪文章，持续释放冰雪旅游的巨大潜力，让冰雪经济热起来，火下去。