200份小排20分钟售罄

本文转自：解放日报

宝山区友谊路街道“家门口小食堂”常常要排队

200份小排20分钟售罄

吴越

■本报记者 吴越

52个门洞，1/3为75岁以上老人，除少数80岁以上老人享受社区助餐服务外，绝大部分居民要自己解决“买汏烧”。这是老小区宝钢十一村此前面临的困境。

近日，宝山区友谊路街道宝钢十一村的社区助餐便民点开张，被大家亲切地称为“家门口小食堂”。

拿手菜获好口碑

在宝钢十一村小区西北角，一间30平方米的凉亭本是党员组织生活活动空间。恰好社区开展便民助餐试点需要固定场地，居委便在征求居民同意后增加了助餐功能。说是“食堂”，助餐点实际上并不设置烹饪设备，菜品出自助餐企业上海佳琳餐饮管理有限公司的中央厨房，装保温箱后经专车送至小区分售。

上周五10时20分，距离餐车到达还有10分钟，凉亭外已排起三四十人的长队。家住19号的刘金祥老人10时许出门，排在队伍中段，他说，早来的居民9时许就开始排队了。老年人起得早，吃饭早，这也是助餐点午市从10时30分开始的原因。可居民们发现“家门口小食堂”名声传得很快，不仅本小区居民光顾，隔壁几个小区的居民也闻风而来，加快了菜品售罄的速度。

短短几天，“小食堂”的拿手菜已获得好口碑。上周二中午准备了100块红烧肉，4位居民就买走了30块，最多的人一次带走了10块。上周四200人份的小排，20分钟售罄，后来临时补了货也很快卖掉。佳琳餐饮负责人刘以敏告诉记者，便民助餐点菜品由位于宝杨路的中央厨房每日新鲜烹饪后运送过来，车程仅10分钟。

吸引老年居民光顾的核心原因还在于实惠。以8月18日的午市菜单为例，桂花红烧肉、红烧大排、糖醋排条、元宝虾、熏鱼全都是5元，烂糊肉丝3元，炒素、绿叶菜2元。20个菜，荤菜为主、素菜为辅，主食有米饭、花卷、刀切馒头，还有可选的蛋糕、曲奇等烘焙糕点。

宝钢十一村居民区书记夏敏介绍，收到助餐企业发来的次日菜单后，居委干部会将菜单发到楼组长群，再由楼组长转发到各个楼道群，社区通上也会同步发布。“明天有什么菜，哪些是自己喜欢的，居民一看就心里有数了。”

流动餐车入小区受欢迎

小区没有合适场地设立固定助餐点，怎么办？

经友谊路街道协调，针对部分就餐需求较大、周边餐饮配套不足矛盾集中的社区，采用流动餐车送餐进小区的方式助餐。餐车大小与小型房车相当，内部配有不锈钢厨房设备和冷柜，厢体经过改造一侧可打开，类似于国外常见的流动比萨、热狗车和冰激凌车。

11时30分，停靠在宝山六村中心广场旁的佳琳餐饮流动餐车上，两位工作人员已经在着手收尾工作，20个菜品只有4个菜还有少量剩余。工作人员介绍，他们上午9:50分驶入小区开始准备，10:20就有居民等候排队，和社区固定助餐点一样，也是1小时左右卖完。“有的居民看到别人手里打包的菜才知道我们这个餐车。”

流动餐车初入小区，居民接受度还挺高。一位居民告诉记者，了解到流动餐车供应的菜品与街道社区党群服务中心共享餐厅出自同一个中央厨房，自己就放心了。“我去那里吃过，味道还不错。”

一到友谊路街道社区党群服务中心共享餐厅所在的楼层，就能闻到饭菜香味。正值暑假，许多家长带着孩子来参加活动、放松学习，有了餐厅，他们便不用顶着烈日走出去吃午饭。12时30分，本以为用餐高峰期已过，共享餐厅内却依然一座难求。相关负责人介绍，餐厅约140平方米，最初只摆放了10张餐桌，可容纳40人同时就餐，运营后发现人流稳步上升，目前每日午市要接待两三百人。为了减少等候时间，党群服务中心又临时开辟了2个活动室供人们午间用餐。价格方面，烤鸡翅根3.5元一两，番茄炒蛋2.2元一两，水煮牛肉1.8元一两，米饭和汤免费。

为了让居民吃得放心满意，友谊路街道正大力推行“家门口”美食工程。街道社区服务办主任张卫领介绍，街道正积极构建中心共享餐厅、社区助餐便民点、流动餐车三级助餐网络。