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糖尿病食谱--海蜇丝拌娃娃菜

类别:健康 发布时间:2024-11-23 11:35:00 来源:快乐生活2020

糖尿病食谱--海蜇丝拌娃娃菜

材料:

娃娃菜、海蜇丝、大蒜、香菜、生抽、醋、盐、耗油

做法:

1.海蜇丝提前用凉水泡上,多换几次水,然后再用温水烫一下,控干水分;娃娃菜洗净、切丝;大蒜切末,香菜洗净、切段备用。

2.将切好的娃娃菜丝放入沸水中快速焯一下水(约10秒),捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分,这样可以保持娃娃菜的脆嫩口感。

3.在一个碗中加入生抽、醋、盐和耗油等,搅拌均匀成调味汁。

4.将焯好水的娃娃菜丝、海蜇丝放入一个大碗中,加入切好的蒜末、香菜段,倒入之前调好的调味汁,拌匀即可。

营养:

娃娃菜:富含丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,有助于增强免疫力、保护视力健康等;娃娃菜富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,改善便秘;此外,娃娃菜还富含硒元素,硒能组成体内抗氧化酶,避免细胞受到氧化损伤,能修复和保护细胞。

海蜇:含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘。同时,海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有益。

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信息原文地址:

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