贵州：全力推进“电酿酒”“电制茶” 电能替代助力绿色发展

本文转自：人民网-贵州频道

“加快节能降碳先进技术研发和推广应用，倡导绿色消费，推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式。”近年来，南方电网贵州电网公司围绕“双碳”目标，主动作为，靠前服务，大力推动能源绿色低碳转型，按照“成熟领域全覆盖、新兴领域大力推、创新领域抓试点”的思路，深度挖掘电能替代项目，积极推进“电酿酒”“电制茶”“电烤烟”“电磁厨房、热泵”等“新电气化”，特别是“电酿酒”“电制茶”具有贵州特色的产业，倡导客户绿色消费，取得了明显的成效，预计2023年实施电能替代电量将不低于50亿千瓦时。

制定全国首个“电酿酒”行业标准，实现与350家酒企价值共创

2月16日，走进遵义茅台镇贵州联合酿酒集团“电酿酒”示范基地，一间间酿酒车间里，工人们正忙着翻拌、加曲、堆积、上甑、摊凉，和以前不同的是，现在烤酒的多个环节都是“用电”，从过去的燃煤锅炉到天然气管道，再到现在的电锅炉，二氧化碳实现零排放、安全系数更高、锅炉固体废料污染也更少了，一个绿色低碳的生态环境逐渐呈现……

供电员工对“电酿酒”的电锅炉设备进行用电检查。陈举摄

作为全省首家“电酿酒”示范基地，贵州联合酿酒集团与贵州电网公司签订“电酿酒”合作协议，双方围绕电锅炉及配电设备产品定制、保险推介服务、设备代运维等多方面深化合作，为全省实施“电酿酒”、实现绿色酿造迈出了重要一步。

“目前，我们示范基地安装了4台255千瓦的智能变频电蒸汽发生器，可满足32个窖池发酵原料的酿酒，预计年产酒300吨左右。”贵州联合酿酒集团“电酿酒”示范基地生产负责人张帅介绍，通过电锅炉酿酒，酒的产量增加、品质更高，相比用气，“电酿酒”每生产1斤酒就可节约用能成本1元，同时也不会再产生碳排放，造成环境污染。

供电员工对“电制茶”用电设备进行检查。陈举摄

近年来，当地政府积极督促企业压实生态环保主体责任，大力推广“煤改气”“煤改电”等环保节能技术运用。然而，部分“气酿酒”企业存在热能损耗高、蒸气的气压无法灵活控制、冬季供气偏紧等情况，而另一部分自行改造的“电酿酒”企业则存在设备未取得特种设备证书、设备维护困难等情况。

针对酒企痛点，2021年，贵州电网公司在遵义成立“电酿酒”工作专班，分层分类走访30多家酒企，收集用电需求，进行用能深度分析，帮助客户规划内部用电负荷和外部电源接入，为客户提供“一站式服务”和“一揽子解决方案”的“电酿酒”服务。

同时，贵州电网公司超前谋划，积极实施，在“电酿酒”重点区域茅台镇，建成投产了500千伏红城变电站，110千伏美酒河变电站和怀南变电站正在加快实施，数条10千伏配电网线路持续巩固提升，为茅台区域的1800余家酒企保驾护航。

“去年12月仁怀市政府专门出台了《关于全市地方白酒生产企业‘电能改造’实行补助的通知》，决定拿出1.7亿补贴分批次、分阶段推进350家酿酒企业进行电能改造，为实施电能替代工作注入强劲动力。”遵义供电局市场营销部总经理郑之轩表示，有了政府的支持，信心更足，越来越多的酒企正在有计划开展电能改造，实现“电酿酒”。

供电员工了解“电酿酒”过程中用电情况。陈举摄

2022年，贵州电网公司通过在茅台区域的探索实践，与当地政府、酱香白酒企业，率先制定全国第一份“电酿酒”行业标准，推广使用绿色电力酿酒，与茅台等350家酒企实现价值共创，促进贵州酱香白酒产业绿色低碳发展。

“目前已完成26家酒企实现‘电酿酒’，其余酒企正按照建立的‘政府支持、多家搭台、合力推进’电能替代新模式开展电能改造，有效解决二氧化碳常年排放对酿酒微观环境的影响。”“电酿酒”工作专班刘正说，实施“电酿酒”，不仅减少酒企用能成本、人力成本及安全事故，更重要的是对整个赤水河流域生态环境保护具有深远的意义。

据初步核算，茅台镇共有酒甄约9000余个、窖池约5.4万个，与气、油酿酒相比，“电酿酒”产生1吨蒸气能减少0.16吨、0.3吨二氧化碳排放，预计到2025年可减少约32万吨二氧化碳排放，相当于种树1779万棵，为“双碳”目标，实现绿色低碳的环境贡献力量。

供电足、服务优，为“黔茶出山”保驾护航

“刚刚炒好的新茶叶是安装好新电器设备后第一次炒出来的产品，品质很满意，达到了预期想要的效果。”2月17日，余庆县积善茶业公司总经理李莉介绍，“因为茶叶采摘盛季还没有到来，我们提前做好准备，进行了试加工，生产效率提高了80%左右，茶的品质提高一倍，消除了过去生产时的燃料和柴火渣质排放，大大减少了环境污染。”

供电员工向茶企负责人了解“电制茶”过程中对茶品质量情况。陈举摄

作为贵州首家“电制茶”绿色生态企业，余庆县积善茶业公司与贵州电网公司建立了“电制茶”合作，以优质可靠的电力代替传统生物颗粒和燃煤，赋能“绿色制茶”，在全省茶企低碳转型中发挥了积极作用。

积善茶业公司是一家集茶园栽培管理、初制生产、精制加工、研发、销售、文化旅游及进出口贸易于一体的全球产业链重点茶企之一，主要生产余庆小叶苦丁袋泡茶、贵州绿茶和遵义红茶、白茶、黄金芽等，并以优良品质、独特风格和精美包装享誉国内外市场。

“我们自己有2300余亩生态茶园，有自己的加工厂，采用‘公司+专业合作社+基地+农户’的模式，扩建了小叶苦丁茶标准化种植基地2万余亩，联结的农户超过1000户，间接带动3000余人就业致富。”李莉说，通过供电部门推行的电能替代，如今的茶叶加工环节全部用电来完成，工作效率和品质都得到了保障。

供电员工向茶企负责人了解刚刚通过“电制茶”炒出来的茶品情况。陈举摄

为满足茶叶生产用电需要，遵义余庆供电局精心部署，制定专项供电服务，保障“电制茶”的可靠供电。“我们积极配合企业扩产，为企业提供专线专变保障，确保春茶旺季电力充足，全面护航产业振兴。”余庆供电局副总经理申学滨介绍，加强与企业的沟通，尽全力帮助企业解决用电难题。

从“电制茶”中受益的还有驰名中外的都匀毛尖。

怎么提升产量？如何把控品质？黔南州贵天下茶业公司总经理白锦龙探寻了很多方法，也走了很多弯路。“经过反复尝试最终才有了现在的成效，目前我们每天能炒制2000斤茶青。”白锦龙站在生产线旁自豪地说，其中离不开电气化制茶带来的便利。据介绍，目前该公司生产的6个系列13种产品畅销国内外。

“今年，我们拿到了1.3亿元的海外订单，相较去年翻了10倍。”白锦龙表示，从最初仅用电照明，到辅助生产，最后成为制茶的“必需品”，电成为都匀毛尖茶升级之路的关键一环。从最初仅用电照明到辅助生产，最后成为制茶的“必需品”，电成为都匀毛尖茶升级之路的关键一环。为了更好的服务茶企，都匀供电局结合茶企生产特点，专门成立了“添香毛尖供电服务队”，为毛尖茶生产用电保驾护航。

电能代替，保障先行。可靠电力是保障“电制茶”的重点基础，贵州电网公司在全省种茶、制茶集中的湄潭、凤冈、余庆、都匀、石阡、印江、黎平、普安等重点区域，不断巩固提升配电网，为“黔茶出山”筑牢坚实基础。（陈举、吴有洋、阎鸿波、潘媛媛、冯明宇）