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唐山路南区：“花饽饽”变身致富“香饽饽”
本文转自：人民网-河北频道
“延年益寿”的寿桃，俏皮可爱的小福娃，形象逼真的水果……在唐山市路南区“馒香百味”花饽饽专卖店，一股麦香味扑面而来。宽敞干净的制作台上，面点师董建伟正在给学员们演示花饽饽的制作过程。揉、按、压……只见一块面团在她的手里不断翻滚，不一会儿的功夫，一个可爱的福袋便成形了。
制作好的花饽饽成品。范博杭摄
花饽饽的制作颇为讲究，有一套严格的工序，发酵、揉面、捏花、醒发、蒸制，每一道工序都精益求精，再经过一番搓、擀、剪、切、捏等手法，花鸟草虫、飞禽走兽便从巧手底下变了出来。如今在“馒香百味”花饽饽专卖店，传统意义的花饽饽插上创意的翅膀，不仅仅颜色种类多了，也都是果蔬榨汁而成，外形上也增加了很多年轻人喜欢的样子。
“我们村为了发展特色乡村产业，打造了市区内唯一的一家村办花饽饽店。这不仅仅是一家普通的面食店，也是我们壮大村集体经济发展的新起点、新路子，是村民们共同致富的新希望。”路南区女织寨镇定福庄村党总支书记曹小英说，“为提升产品竞争力，村里还引进了先进的设备，使得制作出来的花式馒头更具特色。我们的员工分批做了专业培训，取得专业证书，能够熟练掌握制作花饽饽的技能。”
稻地有礼大集上，市民正在购买花饽饽。王雪纯摄
“咱们在传统技术的基础上提升改进了，现在用的这种醒发技术变形特别轻，颜色能保留果蔬最原始最鲜艳的一面，再经过我们的精雕细琢，普通的面粉，变成栩栩如生的人物形象，活灵活现的各种动物，鲜艳美丽的花草树木。”面点师董建伟说，“现在村里有4个学员在和我学习，以后村里多出几个面点师，让我们的花饽饽在当地能够落地开花。”
近年来，唐山市路南区致力“打造一个产业、致富一方群众、带动一方经济”，坚持“城乡双轮驱动”，以发展特色产业推动乡村振兴，因村施策、因地制宜，强龙头、育大户，多维“量身定制”产业菜单，着力构建起“一村一品、一村多品”产业新格局，“农业强、农村美、农民富”驶入快车道，城郊型乡村振兴路南样板正在逐步形成。该区女织寨镇借势路南区开展和美乡村提升攻坚年行动，按照产业类型分为3大类、15小项，形成了覆盖农产品、传统手工艺、研学基地、特色小吃街、物流仓储大集等产业抱团发展新格局，宜居宜业和美乡村新图景正徐徐铺展。（李颖、范博航）
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快照生成时间：2024-04-30 11:45:04
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